|
|
얼큰하게 끓인 엄마의 꽃게탕 |
| 글쓴이: 알스크림 | 날짜: 2013-11-22 |
조회: 3967 |
|
|
|
http://cook.badakencoder.com/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=FRtNdBQ%3D&page=174
|
얼큰하게 끓인 엄마의 꽃게탕
재료
꽃게 2마리(370g), 청양고추 1개, 대파 2대, 국물(자투리채소 국물 2컵, 물 1컵, 무 200g), 엄마표 맛내기 양념 2큰술, 고추장 1큰술, 소금 1/2작은술 또는 국간장 1큰술
만들기
1
꽃게는 손질해 딱지를 떼고 4등분한다. 무는 사방 3cm 크기로 나박나박하게 썰고, 청양고추와 대파는 어슷하게 썬다.
2
자투리채소국물과 물을 냄비에 부어 끓이다가 국물이 끓어오르면 무를 넣는다.
3
무가 2/3 정도 익으면 꽃게를 넣고 맛내기 양념과 고추장을 풀어 끓인다.
4
한소끔 끓으면 청양고추와 대파를 넣고 소금이나 국간장으로 간한 다음 5분간 더 끓인다.
"제철 꽃게는 어떻게 요리해도 맛이 좋지요. 대개 꽃게의 내장은 하나도 버리지 않고 그대로 사용해야 한다고 생각하지만, 입 쪽에 붙어 있는 작은 내장 주머니는 제거해야 해요. 안 그러면 쓴맛이 우러나거든요."
|
| |  | 고수와 청양고추 넣은 쌀국수 | 조회: 4747 | | | 고수와 청양고추 넣은 쌀국수 ■준비재료쌀국수 100g, 숙주나물 50g, 양파 ½개, 청양고추 1개, 고수 1뿌리, 닭육수 2½컵, 삶은 쇠고기양지) 4~5... | | | [ 바이올린 | 2013-03-27 ] | | | |  | 매콤 꽃게탕 | 조회: 4944 | | | 매콤 꽃게탕 ■준비재료꽃게 2마리, 무 50g, 청양고추·홍고추 1개씩, 대파 ½대, 쑥갓·소금 약간씩, 찌개양념(고추장·간장·다진 마늘 ½큰술씩, ... | | | [ 미레아 | 2013-03-27 ] | | | |  | 아티초크 그린 토마토 오징어 파스타 | 조회: 6230 | | | artichoke green tomato squid pasta아티초크 그린 토마토 오징어 파스타아티초크 50g, 그린 토마토 · 그린 올리브 5개씩,오징어 · 시금치 탈리... | | | [ 스리틸걸스 | 2013-03-22 ] | | | |  | 루콜라 아보카도 새우 칵테일 | 조회: 5536 | | | rucola avocado shrimp cocktail 루콜라 아보카도 새우 칵테일루콜라 50g, 아보카도 1/4개, 새우 6마리, 레몬즙 1/2큰술, 처빌 4줄기, 스위트 ... | | | [ 초록샤인 | 2013-03-22 ] | | | |  | 그린 빈스 카나페 | 조회: 5330 | | | green beans canape그린 빈스 카나페호밀 바게트 6개, 감자 1개, 그린 빈스 5개, 풋콩 60g, 바질잎 2장, 마늘 2쪽, 마요네즈 3큰술, 올리브오일 1큰술... | | | [ 요리 | 2013-03-22 ] | | | |  | 주키니 적양파 피클 | 조회: 4999 | | | zucchini red onion pickle주키니 적양파 피클주키니 150g, 적양파 1/2개, 피클 절임액(식초 200ml, 물 100ml, 설탕 2큰술, 피클링 스파이스... | | | [ 화이트 | 2013-03-22 ] | | | |
|
|
오늘의 요리
171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 
