오늘의 요리

커피랑 가장 잘 어울리는 베이킹 "초코칩 스콘"

별다방이나 다른 커피숍에 가면 꼭 한 자리 차지하고 있는 초코칩 스콘.

하나에 2천원 전후 하지요.

흐미~비싼거~

베이킹을 하시는 분들도 스콘은 버터 다루기가 까다로워서 별로 안 좋아하시는 분들이 있어요.

오늘은 전~혀 버터를 쓰지 않고 아주 간단해요

벗뜨~맛은 넘넘 좋다는거!!!!

신짱네 스콘 먹는 날은 어김없이 전날 저녁에 미리 만들어 냉장고에 뒀다가

아침 일찍 일어나 굽는답니다.

준비하는 것도 5분이면 끝나요!!!

 고소~한 스콘으로 아침을 맞이해 보지 않으시렵니까? 

맛있는 스콘 꾸브러 고고싱~!!!!

재료

강력분 50g

박력분 150g

설탕 50g

베이킹 파우더 1.5 티스픈

샐러드유 40g

플레인 요거트 60g

두유 혹은 우유 40cc

초코칩 1/3 컵

강력분과 박력분을 섞어서 쓰는 건 집에 고것밖에 없었기 땜시롱...^^;

다 박력분 쓰시면 되겠습니다.

강력분 박력분 베이킹 파우더 설탕을 볼에 넣어서 거품기로 잘 섞어 두세요~

거기에 오일을 붓고 주걱 등으로 잘 섞어 주세요.

밀가루가 포슬포슬 섞이도록...

여기에 두유와 플레인 요거트를 넣어서 칼로 자르듯 주걱으로 섞어 주세요.

대충 섞다가 초코칩을 넣고 좀 더 섞어 주세요

너무 많이 섞으면 안 돼요. 스콘이 떡 됩니다.

밀가루가 안 보이면 스톱!!!!!!!!!!!!

요정도!!!

냉장고에 30분 이상 두세요~

냉장고에서 꺼내서 덧밀가루를 뿌린 후에 그 위에 반죽을 올리고 칼로 자르거나

쿠키커터로 찍어서 패닝 해 주세요.

 그리고 차가운 우유나 두유를 겉에 바릅니다.

200도의 오븐에서 15~20분 구워 주세요~

너무 많이 섞지만 않으면 별로 실패할 일이 없어요.

버터를 넣지 않았지만 촉촉하답니다.

요거트랑 충분히 오일을 넣어 주었잖아요.

아참 오일은 식용유 쓰시면 되구요. 올리브 오일은 너무 향이 강하니까 살짝 NG

초코칩이 아니어도 되겠죠?

견과류나 건과일 뭐든 오케이!!!!!!!!

응용이 홈 베이킹의 큰 장점 아니겠음니까?

속살도 한번 보셔야죠~

잘 안 보인다구요?

그럼 더 크게~

잘 보이시죠?

완전 포슬포슬하고 촉촉하죠?

초코가 녹아서 아주 따끈할 때 먹으면 입에서 녹아부러요~

달콤하지만 너무 많이 달지 않으니까 걱정은 마시고.

스콘은 커피와 같이 먹어줘야 덩답이죠~