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두고먹는 밑반찬으로 좋아요~~

글쓴이: 크리스탈  |  날짜: 2011-03-22 조회: 14107
http://cook.badakencoder.com/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=Fx9Jcg%3D%3D&page=844   복사


두고먹는 밑반찬으로 좋아요~~

 


두고먹는 밑반찬으로 좋아요~~

 


두고먹는 밑반찬으로 좋아요~~

  

전복조림.



두고먹는 밑반찬으로 좋아요~~
전복은 솔로 문질러 깨끗하게 씻어 줍니다.

껍질째 조림을 하기때문에 껍떼기도 깨끗하게 씻어 주셔요~



두고먹는 밑반찬으로 좋아요~~
솔로 문질러 씻은 전복 19마리...570g입니다.



두고먹는 밑반찬으로 좋아요~~
전복에 사선으로 칼집을 넣어 주세요.

살아 있는 녀석에 칼집을 넣으니 좀 거시기 합니다.

움직여요.^^;;

미안~~



두고먹는 밑반찬으로 좋아요~~
마늘 8쪽을 슬라이스로 잘라주시고

청량고추 3개,건고추 2개를 어슷하게 잘라 준비해 줍니다.



두고먹는 밑반찬으로 좋아요~~
냄비에

간장 6큰술,청주 6큰술,매실청 2큰술,설탕 1큰술,후추약간,물 1컵

을 넣고 섞어 조림장을 만들어 줍니다.



두고먹는 밑반찬으로 좋아요~~
그리고

 준비한 채소를 넣고 함께 끓여 줍니다.



두고먹는 밑반찬으로 좋아요~~
조림장이 한번 팔팔~ 끓으면....



두고먹는 밑반찬으로 좋아요~~
손질해둔 전복을 넣어 주셔요~~



두고먹는 밑반찬으로 좋아요~~
전복살이 냄비 바닥으로 가도록해서 졸여주시면 되겠습니다.

중~약불에서 졸여주시구요.



두고먹는 밑반찬으로 좋아요~~
조림장이 거의 줄어 들면

마지막에 참기름 1큰술을 넣어 주시면 되겠습니다.



두고먹는 밑반찬으로 좋아요~~



두고먹는 밑반찬으로 좋아요~~

 

 
두고먹는 밑반찬으로 좋아요~~

전복 껍떼기에서 전복살이 잘 떼어집니다.

어른은 한입에

아이들은 3등분으로 가위로 잘라 주었더니 잘먹네요.

전복조림 밑반찬으로 그만입니다.

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