오늘의 요리

단호박 오곡밥과 돌솥오곡밥

지난 정월대보름에 준비했던 단호박오곡밥과 돌솥오곡밥을 다시 정리하여 올려봅니다.

혹시라도 액운을 떨치지 못하신 분들은 늦었지만 오곡밥으로 기운을 듬뿍 채우세요~^^

정월대보름 퓨전오곡밥 - 단호박 오곡밥

ㅇ 불린 오곡에(찹쌀,수수,조,팥,콩) 맵쌀과 소금을 넣고 살짝 찝니다.
ㅇ 살짝 찐 오곡을 단호박속에 쏘옥~
ㅇ 속을 파낸 단호박속에 살짝 찐 밥을 넣고 다시 압력솥에서 20~25분간 쪄냅니다.
ㅇ 이때 꼬들꼬들하게 짓는게 포인트구요.
ㅇ 소금간이 된 밥에 단호박의 단맛이 더해져 영양도 맛도 최고랍니다.

ㅇ 돝솥에 버터나 올리브유를 약간 바르고 밥을 담은뒤 각종나물을 예쁘게 담습니다.
ㅇ 한가운데 싱싱하고 고소한 포프리 노른자를 톡^^
ㅇ 누릉지가 생길정도로 한번더 데운뒤(따닥따닥 소리가 날때까지) 고추장+참기름넣고 슥삭슥삭 비벼주세요.