오늘의 요리

가지쇠고기볶음

글쓴이: ★…행복한 ㉻루 | 날짜: 2011-03-03

가지쇠고기볶음

가지랑 쇠고기가 만나서 최고의 밥반찬이 탄생했어요!

135kcal | 20분 | 초보환영

분 량	3인분
주재료	가지 1개, 쇠고기(등심) 100g
부재료	청고추 2개, 홍고추 1개, 대파 1/2뿌리
양 념	다진마늘 1/2큰술, 간장 1큰술, 청주 1큰술, 소금 1/2큰술씩, 설탕 1/2큰술씩, 깨소금 적당량, 참기름 적당량

요리하기

1. 가지는 반으로 가른 후 어슷하게 저며 썰고, 대파는 어슷하게 썬다.

2. 고추는 물에 헹궈 씨를 뺀 후 어슷하게 썬다.

3. 쇠고기는 기름이 적당하게 섞인 등심으로 준비해 얇게 저며 썬 후 청주, 후춧가루로 밑간한다.

4. 달군 프라이팬에 기름을 두르고 ②의 쇠고기를 넣어 볶는다.

5. ③의 쇠고기가 알맞게 익으면 기름을 넉넉하게 넣고 ①의 가지와 고추를 넣어 간장, 다진 파, 다진 마늘, 소금, 후춧가루로 간하여 볶는다.

6. 깨소금, 참기름으로 마무리한 뒤 접시에 담아낸다.

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