오늘의 요리

자투리 재료로 만든 춘천 닭갈비^^

재료: 닭 반마리(닭볶음탕하고 남겨둔 거),고구마1개,양배추반개,양파반개

       청양고추2개,대파1대,깻잎,우유반컵,고추씨기름2큰술

소스: 고추장3큰술,맛술2큰술,고춧가루3큰술,설탕2큰술,매운굴소스1큰술,간장2큰술

        다진마늘3큰술,생강가루1작은술,참기름1큰술,통깨

※감자랑 떡도 있으면 넣으면 좋아요^^ 

배고파 쓰러지겠다며 카메라를 들이대는 랑이땜에 완성샷이 우째 좀 ㅜㅜ

그래도 맛만은 보장합니다^^

해동시킨 닭은 우유에 30분 가량 담궈서 비린내를 제거해 줍니다

그동안 야채를 손질해서 먹가좋은 크기로 썰어두고

매운 소스도 만들어 준비해 둡니다

닭을 깨끗이 씻어준후 양념장 반을 덜어 닭을 30분가량 재워 둡니다

그동안 밥도 하고 씽크대 정리도 하고 설겆이도 하면 좋겠죠^^

넓고 오목한 팬에 고추씨기름과 식용유를 넣고

양념에 재운닭을 넣고 살짝 뒤적여주다가

채소중 가장 단단한 고구마도 넣고 같이 익혀줍니다

다른 야채는 생으로도 먹기때문에 닭고기와 고구마가 얼추 익었을때 넣어 주면 좋아요

나머지 야채를 넣고 남은 양념소스를 넣고서 볶아 주는데요

약한 불에서 볶으면 야채에서 물이 많이 나와 좋지 않아요

센불에서 후다닥 볶아주면 좋아요^^

배고픈 식신 랑이의 솜씨입니다

내가 해 줄께~~~ 캄시롱 맛도 봐가면서 ㅋ~~~

접시에 담는것도 자기가 한다면서

여봉 좀 이쁘게 담으면 안되나~~

이만하면 이쁘지 흐미~~~

내가 못 삽니다 ㅎㅎㅎ

그래도 마지막 사진은 정성들여서 이쁘게 찍어줘서 고마베 ㅎㅎㅎ

고구마도 포실포실 잘 익었고

양념에 재웠다 하는거라 닭고기에도 양념이 잘 스며들어서 매콤한 맛이 전문점 못지 않네요

야채를 좋아하는 랑이는 그 많은 야채를 하나도 남기지 않고 싹싹~~ 이쁘게 다 먹어치웠다지요~~

집에 있는 자투리재료를 모아모아서 만든 춘천 닭갈비 한 접시로

푸짐한 휴일 밥상이었어요^^