오늘의 요리

게살수프

1. 게살은 물기를 빼고, 팽이버섯은 밑동을 잘라 깨끗이 씻어 놓는다.
2. 팬을 가열 후 식용유와 청주를 넣고 닭육수 3컵을 붓는다.
3. 게살과 팽이버섯을 찢으며 넣고, 치킨파우더, 국간장, 소금을 넣어 간을 맞춘다. 끓으면 중간중간 거품을 걷어준다.
4. 끓으면 물녹말을 넣고 빨리 저어 걸쭉한 농도를 맞춘다.
5. 달걀흰자에 물 1큰술을 넣고 잘 푼 다음 수프에 넣어 끓이다가 참기름으로 마무리한다.