요건 우리 부부가 맛나게 먹은 누릉지백숙입니다 ~~~ㅎ
![누릉지 백숙~~구수하고 쫀득한 백숙](http://cfile163.uf.daum.net/image/1916994B4E1CB67D25693E)
![누릉지 백숙~~구수하고 쫀득한 백숙](http://cfile62.uf.daum.net/image/2016654B4E1CB67D235893)
요건 오늘 아침에 다시 끓인 백숙입니다 ~~ㅎㅎㅎ
한 마리는 아이들 나눠주고, 한 마리는 앞집 부모님께 드렸네요 ^^
![누릉지 백숙~~구수하고 쫀득한 백숙](http://cfile163.uf.daum.net/image/1717B44B4E1CB67D3787C9)
재료
백숙용 닭 2마리, 황기 한 줌, 인삼 1/2뿌리, 녹찻잎 1작은술,
대추 6개, 통마늘 10쪽, 물 10컵, 누릉지. 부추 한 줌
* 집에 있는 재료를 찾아 넣었습니다
누릉지는 잡곡 누릉지인데...찹쌀이 섞이면 더 좋아요 ^^*
만드는법
백숙용 닭은 기름기를 떼어내고 내장 부분을 말끔하게 긁어 낸 후
깨끗하게 씻어 손질을 한다
함께 끓일 부재료를 준비한다
![누릉지 백숙~~구수하고 쫀득한 백숙](http://cfile62.uf.daum.net/image/19166F4B4E1CB67E242801)
냄비에 물을 붓고 1시간정도 닭살이 무르도록 푹 끓여준다
부추는 2cm 길이 정도로 썬다
![누릉지 백숙~~구수하고 쫀득한 백숙](http://cfile161.uf.daum.net/image/1616514B4E1CB67E234637)
잡곡 누릉지를 준비한다
* 찬밥이 남으면 코팅팬에 밥을 빽빽하게 펼쳐 준 후
약한 불에서 은근하게 밥이 노릇하게 되도록 앞뒤로 구워낸다
![누릉지 백숙~~구수하고 쫀득한 백숙](http://cfile62.uf.daum.net/image/2017274B4E1CB67E23D37B)
저희 친정엄마는
밥이 남으면 틈틈히 누릉지를 만들어 놓으신답니다
아버님이 누릉밥을 좋아하신다고...
그래서 제가 한장 얻어왔지요 ~~~ㅎㅎㅎ
![누릉지 백숙~~구수하고 쫀득한 백숙](http://cfile161.uf.daum.net/image/1917CD4B4E1CB67E2270CA)
닭이 무르게 삶아지면 닭은 꺼내어 놓고
걸름종이에 닭국물을 걸러 기름기와 건더기를 분리한다
![누릉지 백숙~~구수하고 쫀득한 백숙](http://cfile165.uf.daum.net/image/1817964B4E1CB67F24135D)
냄비까지 깨끗하게 닦아 다시 닭과 걸러 낸 국물을 붓는다
불에 올려 끓으면 누릉지를 잘라 넣는다
![누릉지 백숙~~구수하고 쫀득한 백숙](http://cfile162.uf.daum.net/image/1713AF4F4E1CB67F1DBBB0)
바글바글 누릉지가 퍼지도록 끓여낸다
![누릉지 백숙~~구수하고 쫀득한 백숙](http://cfile65.uf.daum.net/image/20131E4F4E1CB67F29FD83)
송송 썬 부추를 얹어 소금을 곁들여낸다
![누릉지 백숙~~구수하고 쫀득한 백숙](http://cfile161.uf.daum.net/image/1313A04F4E1CB6801CFA82)
어찌보면 찹쌀을 넣는 백숙보다 간단하고 구수하답니다 ^^*
![누릉지 백숙~~구수하고 쫀득한 백숙](http://cfile165.uf.daum.net/image/17124A4F4E1CB6801DF83E)
![누릉지 백숙~~구수하고 쫀득한 백숙](http://cfile161.uf.daum.net/image/12139A4F4E1CB6801C713D)
누가 그러 더군요
음식점에서 먹을 수 있는 찹쌀 누릉지 백숙은
전용 압력솥이 있다고 합니다~~~
집에서는 이렇게 누릉지를 만들어 두었다가
넣어서 끓여 먹어도 된답니다
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