오늘의 요리

엄마사랑가득한~~~엄마표<마가레트>

콩알맘도 커피한잔 마시면서 요 아이 잘먹거든요

그리하야~~

코알이네 빵공장이

어제저녁

요 마가레트를 대량 생산 해브렀지요..^^;;;

시판용보다는 좀 덜달고 좀 덜 부드러븐

하지만 엄마의사랑은 꼽빼기로 들어간

엄마표 마가레트 한번 봐주실래요~

GO~~~GO~~~

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재료

박력분 200g, 아몬드분말 100g, 설탕 120g

계란 2개+1/3개(계란물 70g 정도 필요해요~)

버터140g, 바닐라익스트랙트 1작은술

1.실온에 두어서 말랑말랑 해진 버터를 살짝 풀어준뒤

설탕을 두번정도 나누어 넣으면서 거품기로 잘저어

부드러운 크림상태가 되도록 해주었어요

2.(1)에 풀어준 계란을 2~3번에 나누어 넣으며

거품기로 저어주었답니다

3.계란까지도 잘풀어진 버터크림반죽에

비린향을 지워줄 바닐라익스트랙트 를 넣고 다시한번 휘리릭~~

요때 바닐라익스트랙트 는 바닐라에센스 등으로

대체하셔도 되요

같은 바닐라행의 엑기스이지만 좀더 진한것이 익스트랙트라고 보시면 된답니다

4.완성된 버터크림에 분량의 밀가루를 체에 두번정도 내린뒤 넣고

주걱으로 자르듯 하면서 섞어주었어요

5.(4)의과정을 마친 반죽은 윗부분에 비닐이나 랩을 씌운후

냉장실에서 30분 정도 버터가 단단해지도록 넣어주었지요

6.(5)의과정을 마친 반죽을 손으로 경단을 하듯 둥글리기를 한후 살짝눌러

사진과같은 모양으로 만들어 주었답니당~~

요때는 맨손으로 하는게 훨씬 좋아용

비닐장갑끼고 하시믄 비닐에 반죽이 다붙어버리지요~

성형한 반죽은 팬위에 예쁘게 올려주었답니당

위레시피의양의반죽으로 콩알맘은 20개의 마가레트를 만들었어요

사이즈가 좀 큰편이지요

좀 작은사이즈로 하시면 30~35개정도 될꺼예요~^^