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오늘의 요리
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살림주부들의 반찬만들기 2탄! | ||
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http://cook.badakencoder.com/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=GRtO&page=754
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(양파 매운볶음) 양파 중간거 2개를 굵게 채 썬 다음, 간장 1.5큰술, 고추가루 반큰술, 후추 1. 양파를 기름 두른 팬에 볶다가 위 양념을 한데 넣어 몇 번만 뒤적이다 불을 끕니다. 저는 완전히 익히지 않고 아삭아삭하게 반쯤만 익혀서 먹어요. 밥 반찬으로 좋아요. 완전 양파맛으로 먹는 거지요. 여기에도 참치액이나 다시다를 넣으면 맛이 더더욱 좋아요. 취향대로 넣으세요. (양파 볶음, 소금간)  기름 두른 팬에 양파를 반쯤 볶다가 소금과 후추를 뿌려서 한두번 뒤적이고 불을 끕니다. 저는 이렇게 자주 해서 먹어요. 아삭하니 맛있어요. 저는 들기름으로 했는데 기름은 각자 취향대로 하세요. 들기름보다는 현미유나 식용유등으로 해야 맛이 더 깔끔해요. (수박껍질 된장찌개)  수박껍질은 무쳐서도 먹지만 찌개에 넣어도 시원한게 좋습니다. 일반 된장찌개 하듯이 하면 됩니다. 다른 야채들 대신 수박껍질이 들어가는 것 뿐이에요. 수박껍질이 익어도 아삭거리고 정말 개운해요. 저는 집에 있는 콩나물, 매운고추, 부추만 더 넣었습니다. 된장이 맛있으면 찌개도 당연히 맛있습니다. 집집마다 된장이 달라서 찌개의 완벽한 맛은 보장 못합니다요.^^ 그래도 수박껍질은 꼭 넣고 드셔보세요. 참, 저는 걸죽한 강된장이나 된장찌개에는 멸치가루,새우가루등을 듬뿍 넣어서 끓이지만, 국을 끓일때는 멸치와 다시마를 우려서 합니다. 맑고 개운한 국에는 멸치다시마 우린물이 깔끔하고 좋습니다. |
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| 총 게시글 5,158개 |
 | 중국식 오이김치~ 마라황과 | 조회: 3936 |
| 오늘은.. 제가 여름철에 조금씩 자주 해먹는 중국식 오이김치~ 마라황과를 소개할까 합니다.. 2004년~ 요리프로그램에서 보고.. 따라해본.. 마라황과의 매력에 빠져.. 더운... | ||
| [ 레인 | 2010-07-19 ] | ||
 | 곰팡이 없이 완벽한 매실엑기스를 만들려면... | 조회: 5061 |
| 매실엑기스 만드는법은 간단한듯 하면서도 어렵지요? 어려운 이유중 하나가 곰팡이와의 싸움~~~ 해서 곰팡이없이 매실엑기스 만드는법을 총정리 해보았어요. 매실10... | ||
| [ 어린늑대 | 2010-07-19 ] | ||
 | 간단한 부추잡채 | 조회: 3329 |
| 집에 있는 부추가 시들어가길래 계속 부추 시리즈로 나가네요. 식구는 달랑 둘인데 제가 먹을 복이 많아서 여기저기서 먹을 게 생기네요. 집에 부추 한 단을 사다놓았는데 시어... | ||
| [ 네스다 | 2010-07-19 ] | ||
 | 닭곰탕 | 조회: 3984 |
| 이렇게 만드세요▶ 닭 삶기1. 닭은 통째로 흐르는 물에 씻어 큰 냄비에 담고 마늘, 양파를 넣은 뒤 물 30컵을 부어 끓인다. 처음에는 센 불에 끓이다가 닭 표면이 하얗게... | ||
| [ ★…㉧Ħ플 ㉺㉧I | 2010-07-18 ] | ||
 | 참외냉국 | 조회: 3494 |
| 이렇게 만드세요 1. 참외는 껍질을 벗기고 길게 반으로 잘라 씨를 긁어낸다. 2. ①의 참외는 도마 위에 엎어놓고 얇게 저민다. 3. 생수나 끓여 식힌 물에 국간장, 설탕... | ||
| [ 쿠니 | 2010-07-18 ] | ||
 | 계란말이 | 조회: 3349 |
| 재료 계란, 당근, 양파, 파, 참치, 식용유, 소금, 우유 (야채는 있는걸로 아무거나 넣어도 상관 없어요.) 전 원래 파만 넣고 만든 계란말이를 좋아하는데 집... | ||
| [ 들바람 | 2010-07-18 ] | ||
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