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오늘의 요리
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살림주부들의 반찬만들기 2탄! | ||
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http://cook.badakencoder.com/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=GRtO&page=766
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(양파 매운볶음) 양파 중간거 2개를 굵게 채 썬 다음, 간장 1.5큰술, 고추가루 반큰술, 후추 1. 양파를 기름 두른 팬에 볶다가 위 양념을 한데 넣어 몇 번만 뒤적이다 불을 끕니다. 저는 완전히 익히지 않고 아삭아삭하게 반쯤만 익혀서 먹어요. 밥 반찬으로 좋아요. 완전 양파맛으로 먹는 거지요. 여기에도 참치액이나 다시다를 넣으면 맛이 더더욱 좋아요. 취향대로 넣으세요. (양파 볶음, 소금간)  기름 두른 팬에 양파를 반쯤 볶다가 소금과 후추를 뿌려서 한두번 뒤적이고 불을 끕니다. 저는 이렇게 자주 해서 먹어요. 아삭하니 맛있어요. 저는 들기름으로 했는데 기름은 각자 취향대로 하세요. 들기름보다는 현미유나 식용유등으로 해야 맛이 더 깔끔해요. (수박껍질 된장찌개)  수박껍질은 무쳐서도 먹지만 찌개에 넣어도 시원한게 좋습니다. 일반 된장찌개 하듯이 하면 됩니다. 다른 야채들 대신 수박껍질이 들어가는 것 뿐이에요. 수박껍질이 익어도 아삭거리고 정말 개운해요. 저는 집에 있는 콩나물, 매운고추, 부추만 더 넣었습니다. 된장이 맛있으면 찌개도 당연히 맛있습니다. 집집마다 된장이 달라서 찌개의 완벽한 맛은 보장 못합니다요.^^ 그래도 수박껍질은 꼭 넣고 드셔보세요. 참, 저는 걸죽한 강된장이나 된장찌개에는 멸치가루,새우가루등을 듬뿍 넣어서 끓이지만, 국을 끓일때는 멸치와 다시마를 우려서 합니다. 맑고 개운한 국에는 멸치다시마 우린물이 깔끔하고 좋습니다. |
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| [쭈꾸미 볶음 요리법] 쭈꾸미와 삼겹살의 조화, 쭈삼볶음~~ 지난주 주말을 맞아 어머니와 함께 저녁식사를 하게 되었는데 메인 메뉴로 어떠한 요리를 할까 하다가 쭈꾸미와 삼... | ||
| [ 클로버 | 2010-06-04 ] | ||
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| 돼지고기 대신 오징어를 넣어만든 개운한 순두부 음식을 하다보면 나오는 짜투리 재료들이 참 많지요...? 저는 양파를 다듬다 버리게되는 심부분이나 무우꽁다리...파뿌... | ||
| [ 완두콩 | 2010-06-02 ] | ||
 | 골뱅이가 뚝배기속에 들어간날~ 골뱅이 우거지 ... | 조회: 3910 |
| 골뱅이 우거지 뚝배기 골뱅이 건더기 120g, 무 150, 애호박 1/3개, 청양고추2개, 홍고추1개, 대파1/2대, 채수3컵(600ml), 우거지 100g, 소금 후... | ||
| [ 꿈과희망 | 2010-06-01 ] | ||
 | 콩나물잡채 | 조회: 4171 |
| 오늘 자신있게!!.. 나름 강력하게 추천하는 별미중의 별미!! 辛 콩나물 잡채를 소개합니다~... 짠짜잔~~ 짠짜잔짠짜자잔~~... ㅋㅋ.. 냄비... | ||
| [ 츠키나 | 2010-06-01 ] | ||
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