비어소스 반계구이
글쓴이: 상큼걸 | 날짜: 2013-05-17
조회: 4158
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비어소스 반계구이 재료 닭 1/2마리, 레몬 1개, 양파 1/2개, 올리브유 1큰술, 비어소스(맥주 1/2컵, 다진 마늘·굵은소금 1큰술씩, 후춧가루 약간)만들기 1 닭은 내장과 지방을 제거해 잘 씻어 수분을 제거한 뒤 껍질에 레몬을 반 갈라 문지른다. 2 ①의 레몬은 슬라이스하고 양파도 모양대로 도톰하게 슬라이스한다. 3 분량의 재료를 섞어 비어소스를 만든 뒤 ①의 닭에 고루 버무려 30분간 둔다. 4 달군 팬이나 석쇠에 슬라이스한 레몬과 양파를 깔고 올리브유를 살짝 두른 뒤 ③을 올리고 중간 불에 속까지 익도록 노릇하게 굽는다.
주재료
삼겹살 900g, 쇠고기 600g, 닭(중간 크기) 1마리
부재료
감자 5개, 새송이버섯·콩나물·비엔나소시지(시판용) 1봉지씩, 애느타리버섯 1팩, 양파 3개, 대파 3대, 청고추·홍고추 2개씩, 애호박·당근·레몬 1개씩
기타 재료
다시마(10×10cm) 5장, 신 배추김치 1/2통, 갖은 양념 적당량
※ 재료와 레시피는 4인 가족, 2박 3일 기준으로 양념은 미리 레시피대로 만들어 갑니다.
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