테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


나들이 요리

Home > 요리 > 테마요리 > 나들이 요리
나들이 요리
부모님을 위한 봄철 ...조회 295450  
선생님 도시락싸기조회 262254  
아이들의 봄소풍 도시...조회 254138  
소풍가는 아이와 선생...조회 253404  
식어도 맛있는 도시락 메뉴조회 226071  
예쁜 과일 깍기,자르기조회 224142  
이삭 토스트 만들기조회 223444  
가을 단풍 나들이 도...조회 223376  
아들 수학여행 도시락...조회 215763  
도시락반찬 레시피조회 182102  

이전글 다음글 목록 

감자샐러드샌드위치

글쓴이: 사랑  |  날짜: 2009-04-10 조회: 4229
http://cook.badakencoder.com/view.php?category=VVsXMA%3D%3D&num=EBBIcQ%3D%3D&page=45   복사
요리재료
감자, 양파, 기름, 소금, 후추, 달걀, 오이, 당근, 연어, 빵, 식초


감자샐러드샌드위치


감자샐러드샌드위치



먼져 양파를 잘게 채썰어서 찬물에 담가 놓니다.

양파는 기름에 볶거나 생으로 먹는것이 영양적으로 가장 좋은데, 날로 먹는경우, 

이렇게 30분정도 물을 두세번 갈아주면서 담갔다가 드시는 것이 가장 좋니다.


감자샐러드샌드위치



그리고는 마요네즈부터 만들어 보겠니다. 

물론 간단히 시중제품을 이용하셔도 좋고요. 집에서 이렇게 쉽게 만들수도 있습니다.

집에서 만드신것은 냉장보관으로 1주일 이내에 드시는것이 좋습니다.

우선, 물기가 없는 그릇에 달걀 노른자 1개, 소금 1/3작은술, 식초 1큰술을 넣고 사진과 같이 저어줍니다.

후드프로세서나 믹서기를 사용하시면 더 간편게 만들수있지요. 저는 평소 후드프로세서를 이용한답니다. 


감자샐러드샌드위치



그리고는 식용유 또는 포도씨유를 1작은술 정도 조금씩 넣어가면 저어줍니다.

그러면 노란색 이였던 것이 곧 이렇게 래몬색으로 변하면서 걸죽하게 되지요. 

색이 너무 이쁘지요~ 봄은 역시 노란색...


감자샐러드샌드위치



그렇게 걸죽하게 되면 넣으시는 양의 기름을 1큰술정도의 분량으로 늘려 넣어가면서 저어주세요.

결국 기름은 반컵정도가 들어가게 됩니다.

마지막으로 식초 1큰술을 더 넣어 저어주시면 이렇게 뽀~얀 마요네즈가 되는 거지요.

계란마다 노란자의 색깔이 조금씩 틀리므로, 색상조절은 식초의 양으로 하시고, 

농도 조절은 기름의 양으로 하시면 됩니다. 노른자 1개면 3/4컵정도의 마요네즈를 만드실수 있읍니다.

저는 두고먹을 마요네즈는 이처럼 용기에 넣어 냉장보관을 하고,  


감자샐러드샌드위치



마요네즈를 만들었던 그릇 그대로에 감자를 삶아서 소금약간과 후추약간을 넣고 버무립니다.

사과를 넣으시는 분, 땅콩을 넣으시는분, 깍뚝썰기를 하시는분, 등등

감자샐러드 만드는 방법은 정말 무궁무진 한데, 저는 이번에 이렇게 만들어 봅니다.

감자가 약간 씹히는 맛이 있도록 조금은 남기면서도, 전체적으로는 이렇게 으깨어 줍니다. 


감자샐러드샌드위치



그리고는, 간단히 집에 있는 재료나, 좋아하시는 것를 넣으시면 됩니다. 보통 햄을 넣는 경우가 많은데, 

저의 경우는 연어가 마요네즈와 참 잘 어울린다 생각되어,

연어, 오이, 당근, 계란 삶은 흰자와 물에 담가두었던 양파를 물기없이 손으로 꼭 짜서 넣어 보았니다.


감자샐러드샌드위치



그렇게 모든 재료를 넣고 소금간을 하면서 버무려주면 되지요.


감자샐러드샌드위치



쓴맛 단맛 모두 부드럽게 감싸주는 마음이 넓은 수제 마요네즈...


감자샐러드샌드위치



이번 달걀은 유난히도 노란자의 색이 이쁘네요.

샛노란 꽃술을 감자샐러드 위에 이렇게 뿌려 봅니다. ^^


감자샐러드샌드위치




빵은 토스트기에 살짝 굽고, 머스타드 바르고, 움직이듯 싱싱한 야채 얻고, 꽃술 뿌려 만든 감자 샐러드 올리고,


감자샐러드샌드위치



이렇게 다정한 두 조각의 샌드위치...


감자샐러드샌드위치



함꼐 꽃구경 갑니다... ^^


감자샐러드샌드위치



날씨 좋은날 나들이 한번 다녀오세요~ ^^

이전글 다음글 목록 

총 게시글 1,476
뱅쇼뱅쇼조회: 3917
뱅쇼레드와인을 따뜻하게 데운 음료로 서양에서는 날씨가 추워지면 와인 뱅쇼로 감기를 예방한다.레드와인에는 특히 폴리페놀 성분이 들어 있어 감기를 예방하는 데 효과적이다.재료레...
[ 꿈과희망 | 2013-10-22 ]
밤푸딩밤푸딩조회: 3918
밤푸딩밤은 탄수화물과 단백질, 비타민, 칼슘, 철 등의 영양분이 풍부해 몸이 약해지는 환절기에 먹으면 좋다. 특히 비타민 c가 많아 감기 예방은 물론 피로 해소에도 도움이 ...
[ 슬픈이별 | 2013-10-22 ]
로즈메리 배차로즈메리 배차조회: 3916
로즈메리 배차배는 입이 마르는 것을 막아주고 폐를 건강하게 한다. 또 따뜻하게 먹으면 기관지 염증을 가라앉히는 데 도움을 주는데 여기에 시원한 느낌의 로즈메리를 더하면 더욱...
[ 이슬 | 2013-10-22 ]
편강편강조회: 3916
편강생강은 몸에 열을 발산해 땀을 나게 하고 신진대사를 활발하게 도와 초기 감기와 오한을 다스리는 데 효과가 있다. 또 몸이 따뜻해지면서 마음도 편안해져 심신을 안정시키는 ...
[ 스마일 | 2013-10-22 ]
머스터드 피클 달걀샌드위치머스터드 피클 달걀샌드위치조회: 3916
머스터드 피클 달걀샌드위치재료식빵 4장, 달걀 2개, 토마토 1개, 양파 1/8개, 슬라이스 오이피클 8개, 겨자 잎 4장, 마요네즈 2큰술, 머스터드 1작은술, 소금·후춧...
[ 헤르시 | 2013-10-15 ]
카레김밥카레김밥조회: 3918
카레김밥재료따뜻한 밥 3공기, 구운 김 4장, 게맛살 2개, 오이 1개, 당근 1/2개, 김밥용 단무지·조림 우엉 4줄씩, 소금 약간, 포도씨유 적당량, 밥 양념(카레가루 ...
[ 은빛상자 | 2013-10-15 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 바삭바삭 맛있는 고구...
 웰빙 새싹두부샐러드
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
맥주에 대한 지식
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기