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나들이 요리
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크로켓 + 데친 두부와 치커리 | ||
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http://cook.badakencoder.com/view.php?category=VVsXMA%3D%3D&num=EBpHdhI%3D&page=59
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| 크로켓 + 데친 두부와 치커리 크로켓샐러드 크로켓
감자 2개, 양파 1/3개, 당근 1/2개, 피망 1/4개, 녹말가루 2큰술, 빵가루 1/2컵, 밀가루 3큰술, 소금·후춧가루 약간씩, 식용유 필요량 만들기 1 감자는 찜기에 넣어 찐 뒤 뜨거울 때 체에 올려 으깨어 내린다. 2 양파, 당근, 피망은 깨끗이 손질해 곱게 다진다. 3 볼에 ①, ②를 넣고 소금, 후춧가루, 녹말가루와 빵가루 3큰술을 더해 반죽한다. 4 ③을 한줌씩 떼어 지름 6cm 정도의 공 모양으로 빚고 밀가루-빵가루 순으로 옷을 입힌다. 5 튀김 팬에 식용유를 넉넉히 붓고 160℃로 달궈지면 ④를 1개씩 넣어가며 노릇하게 튀긴다. 데친 두부와 치커리 재료 두부 1/2모, 치커리 100g, 마요네즈·씨머스터드 1큰술씩, 소금 약간 만들기 1 두부는 1×1×1cm로 썰어 끓는 소금물에 살짝 데친 뒤 물기를 뺀다. 2 치커리는 손으로 작게 뜯고 얼음물에 헹궈 건진다. 3 접시에 데친 두부와 치커리를 담고 크로켓을 반으로 썰어 얹은 뒤 마요네즈와 씨어스터드를 섞어 만든 소스를 뿌려 낸다. |
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| 총 게시글 1,476개 |
 | 딸기샐러드 | 조회: 3892 |
| 딸기샐러드 ■준비재료드레싱(양파 50g, 바질잎 2장, 다진 마늘·설탕 1작은술씩, 소금 ½작은술, 현미식초 1큰술, 레몬즙 ¼개 분량, 올리브오일 2큰술... | ||
| [ 별은이뽀 | 2013-05-14 ] | ||
 | 프로슈토 크랜베리 샌드위치 | 조회: 7466 |
| 프로슈토 크랜베리 샌드위치값이 비싸서 서울에선 레몬으로 대체해 왔지만 역시 멕시코 음식엔 라임이 잘 어울린다. 뉴욕에 도착하자마자 한 일은 홀푸드에 들러 아보카도와 라임을 산... | ||
| [ 아라 | 2013-05-06 ] | ||
 | 코파 햄 에그 샌드위치 | 조회: 6632 |
| 코파 검색하기 href= http://search.daum.net/search?w=tot rtupcoll=nns q=%ed%96%84%20%ec%97%90%ea%b7%b8%... | ||
| [ 블루베리 | 2013-05-06 ] | ||
 | 훈제 연어 샌드위치 | 조회: 4105 |
| 훈제 연어 샌드위치짓궂은 봄 날씨엔 생각나는 샌드위치가 있다. 자주 가던 스위디시 커피숍 에서 먹던, 사워(sour)크림이 듬뿍 발린 연어 샌드위치. 이 샌드위치의 포인트는... | ||
| [ 스위트 | 2013-05-06 ] | ||
 | 세 가지 햄 샌드위치 | 조회: 5635 |
| 세 가지 햄 샌드위치가끔 뉴욕 집 앞에서 사 먹던 코셔 베이커리 의 빵이 그리울 때가 있다. 특별한 이름도 없이 파슬리가 들어간 무표백제 통 밀가루빵 이라고만 쓰여 있던 ... | ||
| [ 민들레 | 2013-05-06 ] | ||
 | 윌리스 이탤리언 히어로 샌드위치 | 조회: 3904 |
| 윌리스 이탤리언 히어로 샌드위치은근히 노동집약적(?) 인 페인팅 작업을 하다 보면 헛배만 부르는 가벼운 음식보다 한참이나 배를 든든하게 채워줄 무언가 필요하다. 내 단골집은... | ||
| [ 스마일걸 | 2013-05-06 ] | ||
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