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나들이 요리
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태국식 해물샐러드 | ||
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http://cook.badakencoder.com/view.php?category=VVsXMA%3D%3D&num=EBpHdhQ%3D&page=161
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 재료 대하 10마리, 관자 6개, 멜론 1/2통, 샐러드 야채(양상추·양송이버섯·민트잎·고수 약간씩), 해물구이 양념(코코넛가루 3큰술, 홍청양고추 2개, 다진 생강·다진 마늘·올리브유 1큰술씩), 가는 쌀국수(버미셀리) 적당량, 작은 새우 250g, 올리브유·버터 약간씩, 칠리 드레싱(다진 청·홍 청양고추 3개씩, 레몬즙 4큰술, 피시소스·황설탕·스위트칠리소스 2큰술씩, 고수잎·땅콩가루 약간씩) 만들기 1 분량의 재료를 섞어 칠리 드레싱을 만들어 냉장고에 차게 보관한다. 2 관자는 반으로 가르고, 새우는 꼬리와 대가리를 남기고 껍질을 벗겨 꼬치에 끼운다. 팬에 올리브유와 버터를 녹인 뒤 관자와 새우를 노릇하게 굽는다. 3 올리브유를 팬에 두른 뒤 마늘과 생강, 고추를 순서대로 넣고 볶다가 마지막에 코코넛가루를 넣고 살짝 볶아 구이용 양념을 만든다. ②의 구운 관자와 새우에 양념을 묻힌다. 4 작은 새우는 미리 데쳐놓고, 쌀국수는 찬물에 20분 정도 불렸다가 마지막으로 뜨거운 물에 3분 정도 담가 부드럽게 준비한다. 5 멜론은 길게 슬라이스하고, 야채는 먹기 좋은 크기로 잘라둔다. 6 칠리 드레싱을 덜어 ④의 작은 새우와 쌀국수를 넣고 버무린다. 7 커다란 접시에 멜론과 야채, 쌀국수무침, 관자와 새우 구이를 함께 올려 낸다. 8 작은 볼에 남은 칠리 드레싱을 담아 야채에 뿌려 먹을 수 있도록 곁들여 낸다. |
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| 아이들이 밥을 잘 안 먹으려고 할 때 만들어주면 신기해하면서 먹는 밥요리랍니다. 소풍갈 때 한줄 정도 포인트 김밥으로 넣어줘도 친구들 사이에서 아이를 스타(?)로 만들어 줄 ... | ||
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 | 베이컨라이스치즈구이 & 롤 샌드위치 .. | 조회: 58415 |
| 몇일전 딸아이 체험학습장갈때 싸준 도시락이에요~ 울 딸 혼자먹기 조금 많은양인데 아이들 하고 나눠 먹으라고 넉넉하게 싸줬네요~ 베이컨라이스치즈구이와 롤 샌드위치~ 김밥을 싸... | ||
| [ 크티 | 2010-04-12 ] | ||
 | 향긋한 산나물 봄 밥상 | 조회: 77947 |
| 4월이라, 봄기운이 한창 무르익을 계절이면 자연요리연구가 박종숙씨 밥상에는 늘 싱싱하고 상큼한 향내로 가득하다. 산나물 특유의 건강하고 산뜻한 맛과 향을 느끼기 위해서는 마늘... | ||
| [ ★…행복한 ㉻루 | 2010-04-10 ] | ||
 | 집에서 쉽게 만드는 2가지맛 파스타(봉골레,아... | 조회: 69614 |
| 안녕하세요..^^ 호텔맨 입니다.. 오늘도 저녁한끼 때워야 하는데 무얼 해먹을지 걱정입니다..^^ 사먹고 싶은것도 없고 나가기도 귀찮고.. 그래서 외출한 집사람한테 스파게티면... | ||
| [ 크티 | 2010-04-09 ] | ||
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