만들기 1 양파, 피망, 당근, 애호박은 0.5cm 크기로 잘게 썬다. 2 달군 팬에 포도씨유를 두르고 ①을 넣고 소금으로 간해 볶는다. 3 다른 팬에 포도씨유를 두르고 달궈 밥을 넣고 고슬고슬하게 볶다가 간장을 넣어 섞는다. 4 ③에 ②를 넣고 버무려 한 번 더 볶는다.
달걀스크램블
재료 달걀 2개, 소금·식용유 약간씩 만들기 1 달걀은 알끈을 제거해 체에 내려 곱게 풀고 소금으로 간한다. 2 달군 팬에 식용유를 두르고 ①을 넣어 젓가락으로 휘저어 익혀 스크램블을 만든다. 3 접시에 채소볶음밥을 담고 스크램블을 올려 낸다.
■ 요리 & 스타일링 / 이보은(쿡피아, 02-6384-5252) ■진행 / 정지연 기자 ■사진 / 이성훈
나들이 요리
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