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나들이 요리
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초회와 환상의 궁합, 새콤달콤 소스 | ||
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http://cook.badakencoder.com/view.php?category=VVsXMA%3D%3D&num=EBxPdRA%3D&page=56
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※재료의 분량은 4인분 기준입니다.
[ 재료 ] 칵테일 새우 120g, 양파 ¼개, 대파(6㎝ 길이) 1뿌리, 쌀가루 2큰술, 포도씨 오일 적당량 [ 튀김옷 ] 달걀노른자 1개, 쌀가루 ½컵, 소금 약간, 물 ⅓~½컵 준비하기 1 칵테일 새우는 소금물에 해동한 다음 체에 밭쳐 물기를 뺀다. 2 양파는 손질해 칵테일 새우와 비슷한 크기로 네모나게 썰고, 대파는 송송 썬다. 3 볼에 분량의 재료를 넣고 가볍게 섞어 튀김옷을 만든다. 만들기 1 손질한 칵테일 새우, 양파, 분량의 쌀가루를 한데 섞은 다음 튀김옷에 넣고 다시 한 번 섞는다. 2 포도씨 오일을 달군 다음 ①을 한 숟가락씩 떠 넣고 바삭하게 튀긴다. |
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