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나들이 요리
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초회와 환상의 궁합, 새콤달콤 소스 | ||
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http://cook.badakencoder.com/view.php?category=VVsXMA%3D%3D&num=EBxPdRE%3D&page=227
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| 초회와 환상의 궁합, 새콤달콤 소스
→ 레몬 폰즈 소스 오징어, 주꾸미, 문어 등 해산물과 조개류를 재료로 만든 초회 요리에 곁들이면 잘 어울린다. [ 재료 ] 다시마 국물 1컵, 레몬 ½개, 가쓰오부시 10g, 간장·설탕 2큰술씩, 맛술 1큰술, 생강즙 1작은술 1 냄비에 레몬을 제외한 재료를 넣고 한소끔 끓이다가 잘게 다진 레몬 껍질과 즙을 넣고 고루 섞는다. → 유자 초고추장 소스 달짝지근하면서 매콤한 맛이 나 어느 재료와도 잘 어울린다. 특히 돌나물이나 두릅 등 씁쓸한 맛이 나는 재료에 곁들이면 맛을 중화시켜준다. [ 재료 ] 고추장 4큰술, 유자청·레몬즙·물 2큰술씩, 흑임자 약간 1 분량의 재료를 고루 섞어 유자 초고추장 소스를 만든다. → 들깨 초 소스 우엉, 연근 등 씹는 맛이 좋은 채소들로 초회를 만들 때 뿌려 먹으면 잘 어울린다. [ 재료 ] 들깨가루·식초 2큰술씩, 설탕 1큰술, 들기름 2작은술, 소금 1작은술 1 분량의 재료를 고루 섞어 들깨 초 소스를 만든다. → 양파 소스 육류로 만든 초회에 잘 어울린다. 양파가 육류의 비린 맛을 없애고 육질을 부드럽게 한다. [ 재료 ] 다진 양파 5큰술, 마요네즈·플레인 요구르트 3큰술씩, 레몬즙·설탕 1작은술씩, 소금·흰 후춧가루 약간씩 1 분량의 재료를 고루 섞어 양파 소스를 만든다. 출처 | 리빙센스 요리｜김영빈(수랏간, 019-492-0882) 사진｜김상민 진행｜박미현 기자 |
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 | 도시락 4가지 | 조회: 74514 |
| 오늘은 우리집 귀염앙녀가 롯데월드 현장 학습 가는날 입니다.. 일명 소풍이죠..몇 일전 6학년 학기말 시험이 끝나고.. | ||
| [ 글루미데이 | 2008-12-13 ] | ||
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| [재 료] 닭고기 200g, 불린표고버섯 2장, 두부 1/2모, 깻잎 5장, 튀김기름 [양 념] 설탕 1큰술, 소금 2작은술, 청주 1큰술, 생강즙 1/2작은술, 마늘 1... | ||
| [ 큐트천사 | 2008-12-12 ] | ||
 | 난이도별 샌드위치 만들기 !! | 조회: 58207 |
| 10분안에 뚝딱 만들어서 먹을 수 있는 샌드위치 부터 나만의 독특하고 특별한 맛을 가진 샌드위치까지 난이도 별로 만드는 샌드위치. 에그샐러드 샌드위치 영... | ||
| [ 후루룩소녀 | 2008-12-12 ] | ||
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