 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 나들이 요리 |
나들이 요리
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
북어찜~~명절음식 남은 재료 활용하기 | ||
|
||
http://cook.badakencoder.com/view.php?category=VVsXMA%3D%3D&num=Eh5Odg%3D%3D&page=179
|
||
명절 때 추도식 상차림에 놓았던 북어포로 북어찜을 만들었답니다
차례상은 아니지만 조촐한 상차림을 하고 예배를 드리기에 (어머님의 바램으로...) 북어포가 그대로 남아있어 간장양념으로 찜을 해 보았딥니다
재료
북어포 2마리, 무 250g, 붉은고추 1/2개, 대파 1/2대, 물 3큰술 참기름 1큰술, 생들기름 1큰술 양념 : 간장 3큰술, 설탕 1큰술, 다진파 1큰술, 다진마늘 1큰술, 다진생강 1/2작은술, 물 2큰술, 후추 약간, 깨소금 1/2큰술
만드는법
북어포는 찬물에 헹궈 머리와 꼬리를 자르고 지느러미를 잘라내고, 잔뼈를 골라내어 다듬는다
* 북어포를 찬물에 행궈 살짝짜서 부드럽게 만든다
손질한 북어는 4~5cm 길이로 토막을낸다
양념장을 섞어놓는다 무는 큼직하게 납작하게 썬다 대파와 붉은고추는 채 썰어 준비한다
* 매콤한 양념을 원하면 고춧가루를 약간 섞으세요~~~
잘라준 북어에 참기름 들기름을 먼저 골고루 무쳐준다 그 다음에 양념을 골고루 켜켜로 발라준다
전골팬에 무를 깔고 양념한 북어포를 얹은 후 가장자리로 물 3큰술을 부어 준 후 뚜껑을 덮고 중불에서 10분정도 끓여 준 후 약불로 줄여 5분정도 둔다
마지막으로 대파와 붉은고추 채 썬 것을 넣고 한소끔 끓여 준 후 꺼내어 담아낸다
아주 부드러운 북어찜이 완성되었답니다
저는 비린 것을 싫어해서인지... 북어반찬을 아주 좋아하는 편이지요 ㅎㅎ
|
| |
| 총 게시글 1,476개 |
 | 오색주먹밥! ^^ | 조회: 4356 |
| 나들이에 어울리는 오색주먹밥 나의 평가 난이도 시간 40분 정도 분량 4인분 재료 밥4공기, 당근 1/3개, 피망 5개, 계란 5-6개, 김가... | ||
| [ 하레 | 2009-12-07 ] | ||
 | 알록달록 사각김밥 | 조회: 4300 |
| 봄볕이 따뜻한 것이.. 이제 봄이 시작을 한것이 맞나봅니다.기온이 올라가 포근해지면.. 주말에 나들이를 가는 분들이 많이 계시겟지요?나들이를 가시면.. 식사를 어떻게 해결을 ... | ||
| [ ★…㉧Ħ플 ㉺㉧I | 2009-12-06 ] | ||
 | 고구마로 만든 아이 간식 | 조회: 4789 |
| 껍질이 빨갛고 동글동글한 여주 밤고구마는 일반 고구마보다 달고 씹는 맛이 부드러워 찌거나 구워 먹기엔 최고다. 이제 막 고구마 수확에 접어들었다는 여주 고구마밭을 채소 소믈리... | ||
| [ 아라 | 2009-12-05 ] | ||
 | 매운 오삼 불고기 | 조회: 4381 |
| 오삼불고기 만드는 법재료오징어 1마리돼지 불고기 1근(항정살이나 목살, 삼겹살)양파 1개대파 2뿌리그 밖의 준비 가능한 야채(한 입 크기로 썰어서)올리브 기름 1-2큰술양념장... | ||
| [ 구사일생 | 2009-11-29 ] | ||
 | 도라지오이생채 | 조회: 4235 |
| 도라지오이생채 준비할 재료도라지 400g, 소금 3작은술, 고춧가루 4큰술, 오이 2개, 양념장(식초 2큰술, 설탕 2큰술, 소금 1작은술, 다진 마늘 2작은술, 다... | ||
| [ 가루 | 2009-11-27 ] | ||
 | 야채가 듬뿍올려진 참치 샌드위치 | 조회: 4218 |
| 참치는 어린이 성장 발육에 좋은 식재료이지요~~ 우리 애들 어렸을 때는 야채를 많이 안 먹을려고 했어요 그러면 이렇게 샌드위치를 만들어주면... 별~~ 투정없이 잘 먹더군요~... | ||
| [ 천칭자리 | 2009-11-25 ] | ||
  171 172 173 174 175 176 177 178 179 180   |
 |
