 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 나들이 요리 |
나들이 요리
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
북어찜~~명절음식 남은 재료 활용하기 | ||
|
||
http://cook.badakencoder.com/view.php?category=VVsXMA%3D%3D&num=Eh5Odg%3D%3D&page=76
|
||
명절 때 추도식 상차림에 놓았던 북어포로 북어찜을 만들었답니다
차례상은 아니지만 조촐한 상차림을 하고 예배를 드리기에 (어머님의 바램으로...) 북어포가 그대로 남아있어 간장양념으로 찜을 해 보았딥니다
재료
북어포 2마리, 무 250g, 붉은고추 1/2개, 대파 1/2대, 물 3큰술 참기름 1큰술, 생들기름 1큰술 양념 : 간장 3큰술, 설탕 1큰술, 다진파 1큰술, 다진마늘 1큰술, 다진생강 1/2작은술, 물 2큰술, 후추 약간, 깨소금 1/2큰술
만드는법
북어포는 찬물에 헹궈 머리와 꼬리를 자르고 지느러미를 잘라내고, 잔뼈를 골라내어 다듬는다
* 북어포를 찬물에 행궈 살짝짜서 부드럽게 만든다
손질한 북어는 4~5cm 길이로 토막을낸다
양념장을 섞어놓는다 무는 큼직하게 납작하게 썬다 대파와 붉은고추는 채 썰어 준비한다
* 매콤한 양념을 원하면 고춧가루를 약간 섞으세요~~~
잘라준 북어에 참기름 들기름을 먼저 골고루 무쳐준다 그 다음에 양념을 골고루 켜켜로 발라준다
전골팬에 무를 깔고 양념한 북어포를 얹은 후 가장자리로 물 3큰술을 부어 준 후 뚜껑을 덮고 중불에서 10분정도 끓여 준 후 약불로 줄여 5분정도 둔다
마지막으로 대파와 붉은고추 채 썬 것을 넣고 한소끔 끓여 준 후 꺼내어 담아낸다
아주 부드러운 북어찜이 완성되었답니다
저는 비린 것을 싫어해서인지... 북어반찬을 아주 좋아하는 편이지요 ㅎㅎ
|
| |
| 총 게시글 1,476개 |
 | 깻잎쌈밥, 양배추쌈밥으로 만든 쌈밥도시락 | 조회: 3948 |
| 입맛없는 봄날 다른 반찬이 필요 없는 쌈밥 어떠세요? 밥, 강된장, 쌈채소만 있으면 완성되는 쌈밥! 건강 도시락으로도 사랑받고 있는데요. 깻잎의 경우는 다른 채소에 비해 빨리... | ||
| [ 니브 | 2012-02-13 ] | ||
 | 떠나요 | 조회: 3929 |
| 칼로리는 낮아도 영양은 풍부한 양배추와 닭가슴살, 토마토와 채소로 만든 날씬한 도시락을 소개해드립니다. 맛있는 피크닉!! 다이어트하실때도 즐기셔요 ^**^ ... | ||
| [ 아카시아 | 2012-02-13 ] | ||
 | 삼색설기 | 조회: 3936 |
| 체험단에 응모할 때부터 아라미 강황쌀 은 색도 예쁘고 쌀이니까 요걸 이용해서 떡을 만들면 색도 노~란게 예쁘고 참 좋겠다고 생각했었기 때문에 아라미 강황쌀 을 이용해 만... | ||
| [ 블랙엔틱 | 2012-02-13 ] | ||
 | 무짠지김주먹밥 | 조회: 5218 |
| 무짠지김주먹밥 재료 따뜻한 밥 1공기, 무짠지 50g, 김 2장, 참기름 약간만들기 1_무짠지는 물에 담가 짠맛을 뺀 뒤 잘게 다진다. 2_김은 위생 백에 넣고 고루 부순다... | ||
| [ 물망초 | 2012-02-09 ] | ||
 | 딸기소스와 찰떡 | 조회: 3933 |
| 딸기소스와 찰떡 재료 찰떡 4쪽, 딸기 10개, 올리고당 1큰술, 레몬즙 1작은술만들기 1_딸기는 으깬 뒤 냄비에 올리고당, 레몬즙과 함께 넣고 졸인다. 2_걸쭉하게 졸인 ... | ||
| [ 안나 | 2012-02-09 ] | ||
 | 올드 김밥 | 조회: 3934 |
| 올드 김밥 재료 밥 4공기, 취나물 100g, 당근 1/3개, 표고버섯 5장, 단무지(김밥용)·햄(김밥용)·조림 우엉(김밥용) 4줄씩, 달걀 2개, 김(김밥용) 4장, 간... | ||
| [ 윈디 | 2012-02-09 ] | ||
  71 72 73 74 75 76 77 78 79 80   |
 |
