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나들이 요리
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햄말이 야채주먹밥 | ||
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http://cook.badakencoder.com/view.php?category=VVsXMA%3D%3D&num=Ex5GdQ%3D%3D&page=76
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햄 말이 주먹밥.
평소에 하는 밥물보다 약간 적은 양의 물과 흐르는 물에 한번 씻은 다시마 한조각을 넣고 고슬 고슬~ 하게 밥을 했어요.
계란 1개와 소금 1꼬집(엄지와 검지로 살짝이 집은 양) 을 넣고 알끈없이 잘 풀어준후 지단을 부쳐줍니다.
부쳐준 지단이 한김식으면 곱게 다져줍니다. 양파 1/4개,당근 1/4,피망 1/2개를 곱게 다져줍니다.
달군팬에 기름없이 다진 양파,당근,피망을 살짝이 볶아 수분을 없애줍니다.
그릇에 고슬하게 한 밥 1+1/2공기, 다진 계란, 수분없이 볶은 채소, 통깨 1/2큰술, 참기름 1/2큰술 을 넣고 주걱의 날을 세워 고루 잘 섞어줍니다. 참기름을 많이 넣으면 밥이 잘 뭉쳐지지 않아요.
그리고... 밥을 한 숟가락씩 떠서 길게 뭉쳐줍니다.
그리고... 차게 해서 먹으면 더 맛있는 롯데햄 맘쉐프 한입애 등심 슬라이스 햄 20장을 준비해 주먹밥을 잘 감싸 이쑤씨개나 이쁜 꽂이를 꽂아 고정해 줍니다.
밥부터 뭉쳐 만들어 준후에 햄을 감싸는게 편하답니다.
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