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나들이 요리
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까무잡잡 초코 모닝롤 | ||
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http://cook.badakencoder.com/view.php?category=VVsXMA%3D%3D&num=ExhNcw%3D%3D&page=179
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 (재료)
중력분 460g, 미지근한 물 300ml, 드라이이스트 8g, 소금 8g, 설탕 30g, 버터 40g,
코코아 가루 2봉지 (56g), 검은깨 약간, 딸기쨈, 버터 약간
1. 참들락 밀가루는 중력분으로 튀김, 부침,수제비,국수,제빵,제과에 두루 사용할 수
있다고 표기 되어 있어요...^^
2. 제빵기를 이용해서 반죽을 해주었어요...
우선 미지근한 물을 넣고 이스트와 설탕, 코코아가루, 그리고 밀가루와 소금을 넣어
제빵기 반죽 코스를 활용해서 반죽하고 1차 발효 1시간을 끝냈어요...
. 1차 발효가 끝나면 가스를 빼주고 분할해서 (14개로 나누었어요...^^)
동그랗게 모양을 만들어 랩을 씌어 15분 휴지시켜줍니다...
4. 휴지가 끝나면 다시 한번 가스를 빼주고 동그랗게 모양을 만들어 검은깨 살짝 올려 주고
오븐팬에 올려 30분 2차 발효합니다...
5. 190도 온도에서 15~20분정도 구워 줍니다
다 구워지면 식힘망에 올려 식혀주세요...^^
빵빵하게 잘 부풀었죠????...ㅋ
폭신 폭신~ 속살도 넘 부드러워요...ㅋ
지난번 리폼한 꽃바구니와 기념 촬영 한방 해주시고...^^
간단하게 딸기쨈과 버터를 발라 먹었지요...^^
코코아 가루를 넣었더니 빵 색도 까무잡잡해졌어요...^^
뜨끈할때 달콤한 쨈과 버터를 발라 먹는 맛~
너무 맛있답니다...ㅋ
물론 요 모닝롤만 먹어도 맛있어요...ㅋ |
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