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쇠고기 완자장조림 |
| 글쓴이: 편지 | 날짜: 2008-10-10 |
조회: 69358 |
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http://cook.badakencoder.com/view.php?category=VVsXMA%3D%3D&num=ExhP&page=222
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준비할 재료
다진 쇠고기 300g, 삶은 달걀 7개, 고기양념(다진 마늘 ½큰술, 맛술 1큰술, 생강가루·후춧가루 약간씩), 조림양념(대파 흰 부분 2대, 간장 8큰술, 맛술 4큰술, 물 3컵) |
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만드는 방법
① 다진 쇠고기에 고기양념 재료를 넣고 끈기 있게 치대어 완자 모양을 만든다. 삶은 달걀은 껍질을 벗긴다.
② 분량의 조림양념 재료를 섞어 끓인다.
③ ②가 팔팔 끓을 때 고기완자를 한 덩어리씩 굴려서 넣는다.
④ 조금 더 끓이다가 달걀을 넣는다. 위에 뜨는 기름과 이물질을 숟가락으로 걷어내면서 계속 끓인다.
⑤ 국물이 어느 정도 졸고 고기와 달걀에 간장물이 배면 불을 끈다. | |
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