쇠고기 완자장조림
글쓴이: 편지 | 날짜: 2008-10-10
조회: 69710
http://cook.badakencoder.com/view.php?category=VVsXMA%3D%3D&num=ExhP&page=56
준비할 재료 다진 쇠고기 300g, 삶은 달걀 7개, 고기양념(다진 마늘 ½큰술, 맛술 1큰술, 생강가루·후춧가루 약간씩), 조림양념(대파 흰 부분 2대, 간장 8큰술, 맛술 4큰술, 물 3컵)
만드는 방법 ① 다진 쇠고기에 고기양념 재료를 넣고 끈기 있게 치대어 완자 모양을 만든다. 삶은 달걀은 껍질을 벗긴다. ② 분량의 조림양념 재료를 섞어 끓인다. ③ ②가 팔팔 끓을 때 고기완자를 한 덩어리씩 굴려서 넣는다. ④ 조금 더 끓이다가 달걀을 넣는다. 위에 뜨는 기름과 이물질을 숟가락으로 걷어내면서 계속 끓인다. ⑤ 국물이 어느 정도 졸고 고기와 달걀에 간장물이 배면 불을 끈다.
보리밥 + 햄 지짐+멸치 볶음 조회: 4175 보리밥 + 햄 지짐+멸치 볶음 흰쌀밥 대신 보리나 콩, 좁쌀 등을 넣은 혼식을 장려해 도시락 검사까지 하던 시절이 있었죠. 미처 혼식을 준비하지 않은 아이는 친구의 도시락에서... [ 민들레 | 2013-05-22 ] 콩밥 + 쇠고기장조림+소시지 양배추 볶음 조회: 4170 콩밥 + 쇠고기장조림+소시지 양배추 볶음 도시락 반찬 투정이라도 부리면 엄마는 이것저것 가리지 말고 잘 먹어야 키 큰다고 타박은 하면서도 어느새 내가 좋아하는 쇠고기장조림을 ... [ 사탕소녀 | 2013-05-22 ] 보리밥+달걀말이 + 새우 볶음+김치 볶음 조회: 4167 보리밥+달걀말이 + 새우 볶음+김치 볶음 전설의 도시락 반찬 중 으뜸은 달걀말이 아닐까요? 달걀프라이도 있지만 뭔가 도시락의 격을 높여준 반찬은 단연 달걀말이. 달걀말이도 달... [ koendi | 2013-05-22 ] 찰밥+불고기 + 호박전+도라지 오이 무침 조회: 4170 찰밥+불고기 + 호박전+도라지 오이 무침 예전에는 저학년 소풍에 부모님들이 따라하곤 했죠, 동네 잔치였던 학교 운동회는 또 어떻고요. 한 집에 살지 않는 할머니 할아버지, 고... [ 후루룩소녀 | 2013-05-22 ] 명란 감자샌드위치 조회: 5714 명란 감자샌드위치재료감자(작은 것) 2개, 명란젓·버터 1/2큰술씩, 마요네즈 1큰술, 다진 마늘 1/2작은술, 파슬리가루 적당량, 식빵 4장만들기1 감자는 껍질을 벗기고 ... [ 꼬마천사 | 2013-05-17 ] 훈제오리 오렌지샌드위치 조회: 4492 훈제오리 오렌지샌드위치 재료훈제오리 슬라이스 12조각, 오렌지 1개, 새싹채소 적당량, 마요네즈 2큰술, 잡곡빵 4조각, 씨겨자소스(씨겨자 1작은술, 올리브유·레몬즙 2큰술... [ 허브 | 2013-05-17 ]