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아이들 도시락에 좋은 두부달걀야채탕 |
| 글쓴이: 클로버 | 날짜: 2007-09-08 |
조회: 4451 |
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http://cook.badakencoder.com/view.php?category=VVsXMA%3D%3D&num=ExxJ&page=245
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재료: 냉장고속 갖은 야채, 두부, 달걀, 참치액
만드는 법:
1. 1-2컵정도의 물을 끓인 후 참치액을 한두스푼(맛을 봐가며 염도 조절) 넣어 끓인다..
2. 야채를 넣어 뭉근해 질때까지 끓인 후
3. 잘게 잘라놓은 두부와 달걀물을 넣어 휘이 젓어 끓인후 불을 끈다..
4. 덮밥식으로 밥에 부어준다..
이때 달걀물은 달걀을 푼 후 물을 좀 섞어 줄알을 치면 뭉치지 않고 지저분하지 않게 달걀을 잘 풀 수 있어요..
새우나 대구살같은 생선을 잘게 썰어 넣어도 좋더군요.. 국물맛도 엄청나게 더 구수해지고..
그리고 생소하실지도 모를 참치액은..병에 들어 있구요.. 마치 간장같은 느낌인데.. 맛을 보면 가쯔오부시(말린 가다랭이포 국물)과 아주 똑같은 맛이 납니다..
이 참치액으로 약간의 간을 해주면 좋더군요..
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