테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


나들이 요리

Home > 요리 > 테마요리 > 나들이 요리
나들이 요리
부모님을 위한 봄철 ...조회 303491  
선생님 도시락싸기조회 269930  
아이들의 봄소풍 도시...조회 261348  
소풍가는 아이와 선생...조회 261023  
식어도 맛있는 도시락 메뉴조회 232223  
예쁜 과일 깍기,자르기조회 230006  
가을 단풍 나들이 도...조회 229155  
이삭 토스트 만들기조회 229112  
아들 수학여행 도시락...조회 221444  
도시락반찬 레시피조회 187122  

이전글 다음글 목록 

오징어버섯찌개

글쓴이: 레이첼  |  날짜: 2010-10-07 조회: 64177
http://cook.badakencoder.com/view.php?category=VVsXMA%3D%3D&num=FBlJeA%3D%3D&page=103   복사

시어머님 손맛 길들여진 남편위해 끓여본 

고추장 오징어 버섯찌개

 


오징어버섯찌개

 

 

 

엊그제 밤 늦게 '일요일 일요일 밤에-오늘을 즐겨라'(이하 오즐)를 시청하던 중

김 현철의 오즐빵 사연을 듣던 남편이 가을엔 빵보다 찌개 가 좋다고 하네요.

 

 
오징어버섯찌개

오징어버섯찌개

 

"어릴 적 '엄마가 오징어 먹으면 죽는다'고 해

오징어를 대학교에 입학해서 처음 먹었다"는

 김현철이 속한 '명인'팀은 실제 오징어 크림 스파게티를 넣은

오징어 모양의 빵을 만들어

맛과 모양 면에서 우수한 평가를 받았는데 그 오징어를 보고는

남편 특유의 어머니에 대한 추억이 발동한 듯 했습니다. 

 


오징어버섯찌개

 

동해안에서만 나는줄 알았던 오징어가 서해안 대천 앞바다에서도 잡히기 시작했고

가을 추수철쯤이면 시어머님께서는 쫄깃한 버섯에 숭덩 숭덩 두부를 썰어넣고

걸죽하게 고추장을 풀어 오징어 찌개를 끓여 내시곤 했답니다.

 


오징어버섯찌개

오징어버섯찌개

 

콩나물 국 하나를 먹더라도 꼭 고추장을 한스푼 풀어 먹어야 직성이 풀리는 남편!

찌개 역시 된장이 아닌 고추장으로 얼큰하게 끓여내야 맛있다고 하니

고추장 풀어 넣고 걸죽하게 담아낸 시어머니표 오징어 찌개!

그 맛의 세계로 떠나보겠습니다.

 


오징어버섯찌개

오징어버섯찌개
 

 

재료

 


오징어버섯찌개

오징어버섯찌개

 

오징어2마리,두부1/2모,양파(소)2개,느타리버섯 한줌, 꼬마 새송이버섯4개,청고추2개

홍고추1개, 대파1대 쑥갓 약간, 멸치육수5컵

 

만들기

 


오징어버섯찌개
 
오징어버섯찌개

 

1. 멸치와 다시마를 넣어 육수를 끓인다.

2. 쑥갓은 찬물에 담가 놓는다.

 


오징어버섯찌개

 

3. 두부는 먹기좋은 크기로 도톰하게 썰고 양파 새송이버섯은 굵직하게 채썬다.

4. 대파와 고추는 어슷썬다.

5. 느타리 버섯은 먹기좋게 가닥을 떼어놓는다.(데친것이 있어 사용)

 


오징어버섯찌개

오징어버섯찌개

 

6. 오징어는 동그랗게 링으로 썬다. 

7.양념장을 만든다.(간장2큰술, 고춧가루2~3큰술, 참기름1큰술 생강가루 약간

다진마늘 1큰술,청주1큰술,고추장2큰술

 


오징어버섯찌개

오징어버섯찌개

 

8.냄비에 오징어 채소, 버섯등을 담는다.

 


오징어버섯찌개

오징어버섯찌개

 

8. 양념장을 올리고 육수 5컵정도를 부어 끓인다.

9.간은 소금으로 한다.

(고추장이 싫으면 고춧가루만 넣어서 하세요.)

더 얼큰하게 드시고 싶으시면  청앙고추를 조금 넣어보세요.

 

 

 

 

 


오징어버섯찌개

오징어버섯찌개

 

10. 불순물을 떠낸다.

 


오징어버섯찌개

오징어버섯찌개

 

 

11. 마지막에 쑥갓을 넣어 준다.

 


오징어버섯찌개

오징어버섯찌개

 

 

 


오징어버섯찌개

 

완성입니다.

 

 

 

허하면 보하고 실하면 사하라 

(단백질은 보하고 나쁜 콜레스테롤은 억제한다.)


오징어버섯찌개
오징어버섯찌개

 

오징어는 식품 중 단백질이 제일 많은데

특히 쇠고기의 3배나 되는 질좋은 단백질이 많으나

콜레스테롤의 상승을 억제하는 타우린이 많기 때문에 

고콜레스테롤인 사람이 많이 먹어도 해가 없다고 합니다.

 


오징어버섯찌개

이전글 다음글 목록 

총 게시글 1,476
여행길에서 만나요! 7080 추억의도시락&샌드위치여행길에서 만나요! 7080 추억의도시락&샌드위치조회: 4270
이시대 마지막 종부이신 시골 어머님께서 손주며느리를 들이는 날! 서울에서 살다보니 종부이기를 진즉에 포기한 저이지만 곱게 한복을 차려입고 머리도 올리고 새벽 길을 떠납니다....
[ 아카시아 | 2011-08-25 ]
단무지대신 동치미무로~ 꼬마김밥과 곰돌이김밥단무지대신 동치미무로~ 꼬마김밥과 곰돌이김밥조회: 4265
초등 3학년 학용이가 토요일 수업들은 날은 간식을 가져가는데요~ 이번엔 곰돌이 김밥과 꼬마김밥을 싸주었습니다~ 수업이 있는 토요일에 간식을 가져가는데~~ 부페처럼 펼쳐놓고...
[ 미야 | 2011-08-25 ]
열반찬 부럽지 않은 참치&김치덮밥 도시락열반찬 부럽지 않은 참치&김치덮밥 도시락조회: 4259
엄청 더우려나봐요. 이 아침부터 날씨가 아주 푹푹 찝니다. 그래도 아침을 열어주는 뒷산의 산새소리와 방안으로 환하게 스며드는 햇살이 반갑고 기분 좋은 아침입니다. 참치 김...
[ 파란구름 | 2011-08-22 ]
만두피자 - 판제로티만두피자 - 판제로티조회: 4258
아이들 하나씩 집고 .. 놀면서 먹으라고.. 작게 만들어본 피자만두(판제로티)입니다. 아이들은 이런 봄날~~ 밖에나가놀면~~ 먹는 시간도 아까울것입니다. 하나 ...
[ 은빛상자 | 2011-08-22 ]
등산가는 남편 기팍팍 살려줄! 사랑가득, 여름산행도시락등산가는 남편 기팍팍 살려줄! 사랑가득, 여름...조회: 5021
남편친구들을 위한 여름산행도시락 _< vspace=1 src= http://cfile233.uf.daum.net/image/1455aa574df4072f0bb1fe w...
[ 장미 | 2011-08-22 ]
피크닉 도시락의 최종 결론피크닉 도시락의 최종 결론조회: 4246
유치원 봄소풍에 돌돌 만 김밥만 싸준다면 센스 꽝 엄마. 이왕이면 맛도 좋고 보기에도 예쁜 도시락을 만들어주자. 도시락 뚜껑을 여는 순간, 친구들 사이에서 어깨가 으쓱해지게 ...
[ 벤자민 | 2011-08-22 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 바삭바삭 맛있는 고구...
 웰빙 새싹두부샐러드
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
맥주에 대한 지식
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기