예전에 참치김치볶음 김밥 소개한적 있지요? 많은 분들이 만들기 간단한데 맛있다고 평가를 해주신 레시피입니다. ( ** 참치김치볶음 김밥 레시피 ==> http://hls3790.tistory.com/511 ) 참치김치볶음 김밥처럼 오늘 소해하는 계란말이 김밥도 참 간단합니다. 김밥속재료를 모두 다져서 계란과 함께 계란말이를 만들어서 김밥속에 넣어주기만 하면 됩니다. 특히 김밥을 말때 모양이 제대로 나오지 않는 분들에게 좋은 레시피입니다.
1. 햄은 100g정도만 잘게 다져줍니다. ( 썰기 전에 끓는물에 살짝 데쳐주세요) 당근도 잘게 다져줍니다. 쪽파도 총총 다져주시고요..익은배추는 총총 썰어서 손으로 꽉 김치국물을 짜주세요. ==> 계란말이 속에 들어가는 재료는 기호에 맞게 준비하세요.. 저는 집에 있는 재료만 활용했습니다. ==> 익은배추김치는 꼭 썰어서 김치국물을 짜주셔야합니다.
2. 위에서 준비한 햄. 김치.당근. 쪽파를 볼에 담고 계란7개를 풀어줍니다. 여기에 소량의 소금(완두콩알만큼)을 넣고 잘 섞어줍니다. 프라이팬에 소량의 식용유를 두루고 가스불을 약불로 해줍니다. 팬이 달아오르면 계란물을 얇게 펴줍니다. 한쪽면이 익기 시작하면 돌돌말아줍니다. 말아줄때 천천히...새로운 계란물을 더 부어주면서 한쪽 방향으로 말아줍니다. 다 말아준후 가스불을 끄고 예열로 속까지 익으라고 뚜껑을 덮어줍니다. ==> 김치의 짠정도에 따라 넣어주는 소금의 양은 조절하세요. ==> 보통 계란말이 만들때 잘 말리라고 계란풀때 물2~3T정도 넣어주는데요..오늘 계란말이에는 단단하게 만들려고 넣지 않았습니다. 잘 말리지 않는 분들은 물을 2T정도 넣어주시면 잘 말릴겁니다.
3. 한김 식힌 계란말이를 반절 절단해줍니다. 깻잎8장은 씻어서 물기를 쭉 빼줍니다. 4. 고슬고슬하게 지은밥 2공기반을 볼에 담아줍니다. 여기에 참기름1T . 고운소금1/2T. 깨를 넣고 잘 섞어줍니다. 5. 김발위에 김을 한장 올리고 밥을 얇게 펴준후 깻잎 2장을 올리고 계란말이 반절 절단한것을 하나 올려준후 돌돌 말아주면 완성입니다. 김밥에 김솔로 참기름 약간 발라준후 먹기 좋게 썰어 드시면 됩니다. ==> 김밥용김은 시중에 파는 김밥용김 중 구워진김을 사용하세요.
나들이 요리
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