테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


나들이 요리

Home > 요리 > 테마요리 > 나들이 요리
나들이 요리
부모님을 위한 봄철 ...조회 294700  
선생님 도시락싸기조회 261483  
아이들의 봄소풍 도시...조회 253281  
소풍가는 아이와 선생...조회 252634  
식어도 맛있는 도시락 메뉴조회 225408  
예쁜 과일 깍기,자르기조회 223523  
이삭 토스트 만들기조회 222854  
가을 단풍 나들이 도...조회 222773  
아들 수학여행 도시락...조회 215128  
도시락반찬 레시피조회 181610  

이전글 다음글 목록 

호박시루떡

글쓴이: 이뽄여우  |  날짜: 2010-11-10 조회: 31442
http://cook.badakencoder.com/view.php?category=VVsXMA%3D%3D&num=FBtGcw%3D%3D&page=26   복사


호박시루떡







단호박이 쏙쏙'  호박 시루떡 ~~
 
 

제가 빵과 함께 떡도 무지 좋아하잖아요.

그중에서도 시루떡을 선호하는데 아마도 팥고물이 맛있어서...ㅎㅎ



고물 만드는 건 번거로운 일이지만 입속에 들어 갔을 때의 그맛 때문에

귀찮아도 이렇게 만들어 먹고 있답니다 ^^*



아이들은 유난히 채소를 싫어하고 호박 역시 즐기지 않아서

아주 소량만 넣어 봤어요.
 
 
어른들만 드실 때는 듬뿍 넣어 주세요.
촉촉하고 부드러운 게 좋아요 ~
 
단호박을 썰거나 껍질을 벗길 때는 렌지에 6분 정도 돌리신 다음
사용하면 좀 부드러운게 손질하기 쉬워요
 
 


 




호박시루떡





이번에 사용한 호박입니다.

한국의 단호박과 거의 흡사한 모양도 있고 이런 모양도 있고

아주 다양하지만 오늘은 이 호박을 사용했어요.






 
재료
멥쌀가루300g , 찹쌀가루 100g ,( 또는 멥쌀가루만 )슈거파우더 3큰술 , 물 3큰술 ,
팥고물 적당히



보통 하시는 방법에 요런 방법을 쓰면 떡이 두 배로 맛있어집니다.
 

 
 * 일단 쌀가루를

7번 정도 체에 내려 주었고

(보통은 3-4번 내리는데 많이 내리면 더 부드럽다고 해서 해봤습니다.

사실 5번도 많은 것이고 집에서 내리면 힘이 든만큼

5번정도 내려 주셔도 좋은 결과를 얻으실 수 있어요.)

 
그리고 이번엔 쌀가루에 물과 설탕과 함께
 * 포도씨 오일을 한 큰술정도  

넣었는데 맛이 확실히 다른 듯해요.

목넘김도 부드럽고 빨리 굳는 것도 어느정도 늦춰지는 것 같고 ...

 
버터를 넣어주셔도 됩니다.
 
쌀가루 800 정도에 한 큰술 정도 .

너무 많이 넣지 말고 약간만 넣어 입맛에 맞는지 실험해 보세요.


 
* 멥쌀가루에 찹쌀가루를 약간 섞으면 떡이 좀 더 찰진 기분이 들어요. 
 
* 스프링폼 틀과 함께 테프론 시트지를 사용했어요.
 
 
 

쌀가루 내리는 법은 고구마설기를 참고하세요 .




호박시루떡



http://blog.daum.net/aspoonful/94







 


호박시루떡

 
 
 
1. 찜기에 스프링폼 틀을 넣는다.
 
2. 그위에 젖은 면보를 씌우고 가장자리엔 케익 만들때 쓰는
테프론 시트지를 둘러준다.(물 좀 뿌려서)
 
3. 준비된 팥고물을 촘촘히 깔고
 
4. 채 썰어 설탕에 버무려 놓은 호박을 다시 약간의 쌀가루로 버무려
고물위에 얹는다.
 
5. 그 위에 다시 쌀가루를 덮고 (누르지 말고 살짝)
 
6. 팥고물을 마져 뿌린 후 살살 눌러 쌀가루에 붙게 해서
 
팔팔 끓는 찜통위에 얹고  김이 오르면 면보 씌운 뚜껑을 덮어
40분 정도 찌고 불을 끈다음 뜸을 10분 정도 들인다.
 
 
 
 
 


호박시루떡

 
 
 
 
 

 
접시에 담고 시트지를 떼어내면 아주 깔끔하게 떨어집니다.
중간에 틀을 빼거나  물이나 참기름을 바르는 등 귀찮은 일은 안해도 되지요.

 






호박시루떡






팥고물은 하루밤 물에 불린 팥을 무르게 삶은 후

물을 따라내고 설탕을 넣어 방망이로 대충 으깹니다.

다시 팬에 담고 살살 볶아 주세요.

설탕이 들어가서 물기가 있으니 적당히 볶으면 포슬해지죠.

전 형태가 유지되는 걸 선호해서 살짝만 으깨고

고물의 양도 아주 두툼하게...ㅎㅎ



먹으면서 연신 고물이 떨어지긴 하지만 떡에 꾹꾹 눌러 찍어 먹으면 상관없다구요 ^^*


다른 분들은 가을이라 다이어트에 돌입하시던데

맛있는 걸 어케요 ~~~   ㅋㅋ

이전글 다음글 목록 

총 게시글 1,476
단호박 롤케이크단호박 롤케이크조회: 3876
단호박 롤케이크재료익힌 단호박 150g, 차가운 생크림 150g, 비정제 설탕 15g, 달걀 3개, 비정제 설탕 60g, 박력분 40g, 옥수수 전분 10g, 우유 20g, ...
[ 쌈장소녀 | 2014-03-13 ]
시금치 시폰케이크(왼쪽)시금치 시폰케이크(왼쪽)조회: 3874
시금치 시폰케이크(왼쪽)재료달걀흰자 140g, 노른자 55g, 비정제 설탕 40g, 포도씨유 50g, 우유 60g, 박력분 70g, 베이킹파우더 2g, 익힌 시금치 30g만들...
[ 헤루에 | 2014-03-13 ]
블루베리 에이드(왼쪽)블루베리 에이드(왼쪽)조회: 3879
블루베리 에이드(왼쪽)재료냉동 블루베리 100g, 아가베 시럽 50g, 레몬즙 10g, 탄산수 500g, 얼음 1통, 냉동 라즈베리 약간만들기1 냉동 블루베리 20g은 그대로...
[ 허브 | 2014-03-13 ]
당근 파운드케이크당근 파운드케이크조회: 3875
당근 파운드케이크재료달걀 2개, 당근 150g, 유기 통밀가루 100g, 아몬드 가루 50g, 베이킹파우더 4g, 비정제 설탕 70g, 소금ㆍ베이킹소다 1g, 포도씨유 4...
[ 하늘 | 2014-03-13 ]
두부 콩가루 케이크(위)두부 콩가루 케이크(위)조회: 3878
두부 콩가루 케이크(위)재료두부 120g, 비정제 설탕 50g, 포도씨유 30g, 유기농 박력분 100g, 옥수수 전분 10g, 아몬드 가루 30g, 콩가루 10g, 베이킹파...
[ 초록샤인 | 2014-03-13 ]
무화과 요구르트 스콘(왼쪽)무화과 요구르트 스콘(왼쪽)조회: 3876
무화과 요구르트 스콘(왼쪽)재료반건조 무화과 80g, 박력분 150g, 베이킹파우더 5g, 비정제 설탕 30g, 소금 1g, 플레인 요구르트 100g, 덧가루용 강력분이나 박...
[ 아침 | 2014-03-13 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 바삭바삭 맛있는 고구...
 웰빙 새싹두부샐러드
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
맥주에 대한 지식
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기