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나들이 요리
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맑은 현미 채소수프 | |||
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http://cook.badakencoder.com/view.php?category=VVsXMA%3D%3D&num=FR1Kdho%3D&page=31
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나른한 봄, 에너지 Up! 만물이 소생한다는 이 봄날에 이상하게 몸이 축 늘어지고 활기를 잃게 된다. 이른바 '봄 탄다'라고 표현하는 춘곤증이 찾아온 것이다. 이때 자연으로 눈길을 돌려 채소와 곡물류에 풍부하게 함유된 비타민과 미네랄로 산소를 증가시켜 자꾸만 가라앉는 몸에 활력을 불어넣어보자.
재료 브로콜리 1/8개, 당근 1/4개, 양파 1/2개, 콩나물 200g, 현미 율무밥 1공기, 올리브유 4큰술, 물 6컵, 월계수 잎 1장, 말린 오레가노·소금·후춧가루 약간씩 만들기 1 브로콜리, 당근, 양파는 깨끗이 씻어 한 입 크기로 썰고 콩나물은 꼬리 부분을 다듬고 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 뺀다. 2 달군 냄비에 올리브유를 두른 뒤 ①의 브로콜리와 당근, 양파를 넣고 볶는다. 3 ②의 겉면이 노릇해지면 분량의 물을 넣고 중간 불에 끓이다가 월계수 잎과 말린 오레가노를 넣고 다시 약한 불에 20분 정도 더 끓인다. 4 ③이 한소끔 끓으면 ①의 콩나물과 현미 율무밥을 넣고 콩나물이 익을 때까지 끓이다가 소금, 후춧가루를 조금씩 넣어가며 농도와 간을 맞춘다. 전복 스테이크 재료 전복 12마리, 현미·율무 1컵씩, 브로콜리 1/4개, 당근·양파 1/2개씩, 버터·머스터드소스 4큰술씩, 소금·후춧가루 약간씩 만들기 1 현미와 율무는 깨끗이 씻어 하룻밤 불려 준비한 뒤 물을 붓고 고슬고슬하게 밥을 짓는다. 2 전복은 숟가락으로 껍데기와 살을 분리하고 칼로 내장과 입을 제거한 다음 솔을 이용해 깨끗이 씻은 뒤 전복의 빨판 부분에 칼집을 낸다. 3 브로콜리, 당근은 깨끗이 씻어 납작하게 썰고 양파는 도톰하게 채썬다. 4 달군 팬에 버터를 두르고 ③의 브로콜리와 당근, 양파를 넣고 볶다가 소금, 후춧가루로 간을 맞춘다. 5 ④의 팬에 전복을 올려 앞뒤로 노릇하게 굽는다. 6 그릇에 ①의 현미 율무밥과 ④와 ⑤의 브로콜리와 당근, 양파, 전복을 올린 뒤 머스터드소스를 곁들인다. |
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| [ 아이리스 | 2014-02-13 ] | ||
 | 왕달걀지단 김밥 | 조회: 4175 |
| 김 위에 재료 얹어 둘둘 만 뻔한 김밥은 가라! 다양한 모양으로 한껏 멋을 낸 김밥이 여기 있다. 방법만 알면 의외로 쉬운 모양 김밥 만드는 법. ... | ||
| [ 아라 | 2014-02-13 ] | ||
| 일본풍 장아찌 지라시초밥 | 조회: 4169 | |
| 일본풍 장아찌 지라시초밥재료밥 4공기, 달걀 4개, 오이지 1개, 식초 4큰술, 낙지젓갈 1큰술, 설탕·참기름 1작은술씩, 소금 ¼작은술, 김치 장아찌·씀바귀 간장장아찌... | ||
| [ 후루룩소녀 | 2014-02-13 ] | ||
 | 이탈리아의 치아바타 샌드위치 | 조회: 4172 |
| 피크닉은 언제나 마음을 설레게 한다. 아침 일찍 일어나 도시락을 준비하는 것도 피크닉의 묘미. 이번에는 김밥 말고 새로운 메뉴를 준비해보자. 만들기도 간편하고 맛도 좋다 ... | ||
| [ 바이올린 | 2014-02-13 ] | ||
 | 한우매운볶음 | 조회: 4172 |
| ◆ 영양 만점 한우 로 만든 도시락 반찬 ◆ 한우매운볶음재료한우 살치살 150g, 양파 1/2개, 청·홍고추 1개씩, 간장·깨소금·물녹말 1큰술씩, 설탕... | ||
| [ 안나 | 2014-01-21 ] | ||
 | 표고버섯볶음 | 조회: 4175 |
| ◆ 표고버섯볶음재료표고버섯 8개, 미나리 8뿌리, 붉은고추 1/2개, 버섯양념(간장 1과 1/2큰술, 설탕 2작은술, 다진 마늘 1작은술, 참기름 1/2작은술, 후춧가루 ... | ||
| [ 루베트 | 2014-01-21 ] | ||
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