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나들이 요리
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샌드위치! | ||
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http://cook.badakencoder.com/view.php?category=VVsXMA%3D%3D&num=FR1LeA%3D%3D&page=146
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올 여름 휴가 레시피!! 이거 하나면 끝난다....jpg) 여러분, 여름 휴가 계획들 다 세우셨나요? 저는 요번엔 좀 일찍 다녀오려구 해요. 바빠서 멀리는 못 갈 것 같구.. 그냥 워터파크로 1박 2일 정도로만 짧게 다녀 오려구요. 걍걍 가볍게 소풍 가는 마음으로…^-^ 제가 얼마 전에 회사 그만두고 창업 준비하고 있는데요(분식이나 브런치 가게 한번 내 보려구요), 덕분에 한솔외식창업 아카데미 다니면서 요리도 배우고, 창업 스킬 같은 거 배우고 있어요. 이 사실을 친구들이 다 알고 있어서.. 졸지에 제가 요리 담당이 되었네요. (이긍. 귀찮~! ㅋㅋ) 그래도 이 참에 실력발휘도 한번 해 볼 겸.. 미리 준비를 좀 해 봤어요. 시험 삼아 미리 만들어도 봤구요. 우선, 휴가지로 가는 길이나 도착해서 첫 끼니로 가볍게 대신할 만한 간식 아이템부터 생각해봤는데요, 도시락 메뉴가 괜찮을 것 같더라구요. .jpg) 젤 흔하지만 젤 맛있는 치킨이랑, 핫케이크를 활용한 샌드위치! 준비물은 핫케익 가루 2컵, 우유 1/4컵, 달걀 1개, 물 약간, 감자 2개, 오이 1/2개, 당근 50g,양파 1/3개, 마요네즈 3큰술, 닭다리 4개, 소금, 후추, 카레가루 각 1/4작은술 씩, 튀김가루 1/2컵, 통깨 1/2컵, 방울 토마토 8개, 키위 2개, 딸기 8개, 꼬치 4개… 이렇게구요~ 핫케이크 가루를 잘 풀어서 노릇하게 구워내고, 샌드위치에 들어갈 야채(양파, 오이)는 소금으로 살짝 숨을 죽이고 간을 해 줘요. 그리고 감자를 삶아서 뜨거운 상태에서 으깨주는 거죠! 이걸 샐러드 만들듯이 그냥 마요네즈랑 슥슥 버무려 주는데요, 저는 좀 더 고소하고 착착 감기는 느낌이 나도록 생크림을 좀 더 넣어줬어요^^ 이렇게 준비한 야채를 핫케이크 빵에 샌드해 주고, 접어주면 끝~! .jpg) 그 다음엔 닭을 튀길 차례! 닭다리에 후추랑 카레 가루를 넣어서 간을 해 줬는데요, 한 30분 정도 재워주면 좋다고 해서 그대로 했답니다~ 30분이 지난 다음,, 닭다리에 튀김옷을 입혀서 끓는 기름에 잘~ 익혀주면 이것도 끝~!!! 그리구 과일 같은 거 곁들이면 좋은데요, 저는 스터프트 토마토 샐러드 같은 걸 준비하려구요. .jpg) 토마토 속을 파내고 그 안에 치즈랑 마요네즈 소스 넣어서 상큼하게 먹을 수 있는 요리 있죠? 전에 배웠는데 진짜 초간단하구, 시원한 식감이 넘 좋더라구요. 여름에 먹으면 딱! 좋을.. 그리구 휴양지에서 가볍게 와인 한 잔 할 때 안주로 내 놔도 좋을 것 같구요. 이번에 제가 휴가 메뉴 시험 삼아 미리 만들어 볼 때 같이 휴가 가기로 한 친구 중에 하나가 같이 있었는데요, 옆에서 지켜보더니.. 자기도 저 따라서 사업이나 해 볼까..하면서 한솔외식창업 아카데미 다녀볼까 싶다고 하던데요, 혹시라도 생각이 있다면 발빠르게 움직이는 게 좋을 듯요. 왜냐면 7월 중순..(15일부터인가 그쯤!)부터는 국비지원(계좌제) 혜택이 줄더라구요. 저는 지금 본인 부담금 20%만 내고 다니고 있는데요 앞으로는 40%로 올라간다고 하니까, 싸게 다니려면 지금이 딱 기회인 것 같아요! ps. 제가 배운 팁을 하나 곁다리로…^^ 닭튀김 할 때요, 첨엔 속까지 잘 안 익어서 생닭 씹는 느낌에 낭패 본 적 많았거든요;;;;; 닭다리 튀기실 때, 칼집을 팍팍 낸 다음에 튀겨주세요. 그래서 속까지 바싹, 잘 익더라구요~ |
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 | 머위쌈밥 | 조회: 12934 |
| 쌈밥으로 떡갈나무잎 도시락 쌈밥~ 쌈밥으로 멋진 도시락을~~ 노랑, 빨강 파프리카, 적 양파링 으로 고리를 만들고 풀 로 묶어주는 쌈밥 입안에... | ||
| [ 가루 | 2010-09-27 ] | ||
 | 고민 덜어 주는 도시락반찬 겸 반찬 3가지 | 조회: 11054 |
| 베이컨 팽이버섯전 계란 1개, 팽이버섯 한 줌, 베이컨 6장 (짧은 베이컨은 2등분, 긴 베이컨은 4등분으로 자릅니다. 팽이버섯도 베이컨과 비슷한 길이로 잘라 준비해... | ||
| [ 물망초 | 2010-09-27 ] | ||
 | 가까운곳에 나들이 가고 싶을때 간편한 도시락 | 조회: 9632 |
| ui.clipboard.init(24,13, http://board.miznet.daum.net/recipeid/22328 ); ... | ||
| [ 구사일생 | 2010-09-27 ] | ||
 | 귀성길 심심풀이용 도시락 | 조회: 11004 |
| 귀성길에 심심풀이로 먹을 수 있는 귀성길도시락을 만들어 보았습니다. ^^ 하나 - 김치계란김밥 김치잎 6~7장, 어묵 1장, 계란 2개, 맛살 1개(김밥용)... | ||
| [ 파란구름 | 2010-09-27 ] | ||
 | 스마일맨~ 도시락^-^ | 조회: 17547 |
| 처음으로 올려봐요^^;; 우리아들 야외수업이 있어서 간단한 도시락을 만들어봤어요~ 김밥은 아가들 먹기 좋은 싸이즈로 작게 (저희아들은 26개월) 메추리알도 삶공, 이 도시락의... | ||
| [ 베베 | 2010-09-27 ] | ||
 | 가을 은행잎과 함께 먹는 이색나물 유부초밥 | 조회: 19945 |
| 추석에 삼색 나물을 많이 하시는데 전 두 가지만 만들다 보니 이색(二色) 나물이 되었네요.반찬으로도 소비하다가 그래도 남는다면 이렇게 간단히 조리해서 유부초밥 안에 넣... | ||
| [ 슬픈이별 | 2010-09-20 ] | ||
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