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나들이 요리
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대추 정과 설기떡 하나만 먹어도 든든해요 | ||
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http://cook.badakencoder.com/view.php?category=VVsXMA%3D%3D&num=FR1Mcw%3D%3D&page=146
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대추 정과 설기떡 하나만 먹어도 든든해요
대추로 정과를 만들어 설기떡을 만들어 주말 심심할때 먹었습니다. 다른 채소나 과일 속재료를 넣지 않아도 달콤하고 쫀득하니 맛있는 설기떡이었어요 쌀이다 보니 한조각 먹어도 밥대신 든든하답니다.. 냉동실에 얼려두고 전자렌지에 하나씩 데워 서 먹어도 좋아요^^
재료..대추 20알 물 2컵,설탕 4큰술
경산 대추는 20알을 젖은 면보로 닦아서 돌려깎기를 한다음 채를 썰고요 작은 냄비에 물을 넣고 설탕넣고 대추넣고 끓으면 약불로 줄여서 조립니다 시럽이 거의 없어지면서 대추가 투명한것이 보입니다.. 쫀득하니 맛있는 대추 정과가 만들어 집니다..저는 설기떡 속에 넣을려고 이리 했지만 대추 정과만 먹고 프다면 씨만 발라내고 썰지말고 조리시면 됩니다..-.-Ω
설기떡 재료.....맵쌀가루 5컵,물 7큰술,천연초가루1큰술,소금은 방앗간에서 넣어주어서 안 넣었습니다.. 맵쌀가루에 천년초 가루를 넣고 물을 넣고 섞어줍니다.. 천년초 가루가 없으신분 안 넣어도 되고요..다른것 녹차,복분자가루등 색을 낼수있는것들로 대처하심 됩니다 손으로 쥐어 흔들어 보아서 흐트러지지 않으면 반죽이 된겁니다 굵은 체에 한번 내리고요.. 달게 드시고 싶은분들은 설탕을 한큰술 넣어줍니다..
찜기에는 물이 팔팔 끓고 잇으면 좋겠지요... 실리콘 페이퍼를 (면보를 깔고)무스링 틀에는 들러붙지않게 기름을 바라주고요 무스링틀에 쌀가루를 두껍지 않게 한칸만 넣고 잘 펴줍니다.. 미리 열십자로 잘라 주고서 찜기에 15분간 져 줍니다... 중간에 무스링 틀을 빼주어도 되고요..안빼주어도 됩니다.. 15분뒤에는 샌드위치 처럼 포실포실 한 설기떡이 완성되었습니다....
김이 모락모락 넘 맛있는 설기떡 이었어요..
설기떡에 대추 정과를 올리고 다른 설기떡으로 뚜겅을 덮어요 과일이나 채소를 넣지 않아도 대추정과로 쫀득하니 맛있는 떡 이랍니다...
비닐랩으로 사서는 나들이 외출시 가져가서 먹어도 좋답니다... 냉동실에 얼려두었다가 하나씩 전자렌지에 데워 드셔도 좋아요
하얀 백설기 떡입니다..이 떡은 쌀 반죽할때 천년초 가루를 넣지 않아서 이렇게 하얀색이 난답니다... 만들어서 따듯할때 먹으면 포실하니 부드러워 넘 맛있는 대추정과 설기떡 이랍니다.. 주말은 잘 들 보내셨나요? 다시 일상으로 돌아와 이번주도 즐겁고 행복한 한주 보내세요^^
손가락 버튼을 눌러주시면 왕비가 요리를 열심히 한답니다-.-θ
왕비의 햇살미소 http://blog.daum.net/kya921/6044087
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