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나들이 요리
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쌈도시락, 좋은 예 VS 나쁜 예 | ||||
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http://cook.badakencoder.com/view.php?category=VVsXMA%3D%3D&num=FR1Pdg%3D%3D&page=146
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쌈 싸는 데 무슨 요령이 있을까 싶지만, 뚜껑을 열어보면 알 거다. 헤쳐 놓은 보자기처럼 풀어진 쌈밥, 어디서부터 뭐가 잘못된 건지.
대한민국 대표 주부 커뮤니티인 '82cook.com'의 대표. 저서로 < 일하면서 밥해먹기 > < 한상차림 > < 김혜경의 칭찬받은 쉬운 요리 > 등이 있다. ◆ 고수의 좋은 예 레시피 ◎ 양배추쌈밥
2 칼날을 옆으로 뉘여 데친 양배추의 딱딱한 심 부분을 포를 뜨듯 잘라낸다. 그래야 밥을 넣고 말았을 때 쌈이 쉽게 풀리지 않는다. 3 김발에 양배추를 두 장 정도 겹쳐 올린 다음 그 위에 밥을 얹고 꽁치쌈장을 올린다. 4 김밥을 쌀 때처럼 돌돌 만 다음 먹기 좋은 크기로 썬다. ◎ 근대쌈밥
2 데친 근대 잎을 넓게 펴서 밥과 꽁치쌈장을 올리고 네 귀퉁이를 차례로 포갠다. 3 ②의 쌈을 데친 미나리 줄기로 묶는다. ◎ 근대쌈밥
2 상추를 고깔 모양으로 접는다. 3 ②의 상추 안에 밥을 넣고 참치쌈장을 올린다. 상추 고깔의 뾰족한 부분을 아래로 향해 꽂아 풀리지 않게 도시락에 담는다. ◎ 꽁치쌈장 재료 | 꽁치통조림 1캔, 양파 ½개, 풋고추 3개, 멸치육수 1컵, 된장 ⅔컵, 고추장 ⅓컵, 다진 마늘 2큰술, 식용유·꿀 1큰술씩 만들기 1 꽁치는 체에 밭쳐 국물을 제거하고, 양파와 풋고추는 잘게 다진다. 2 냄비에 식용유를 두르고 다진 양파와 풋고추, 다진 마늘을 넣고 볶다가 ⓛ의 꽁치를 넣고 숟가락으로 으깬다. 3 ②에 멸치육수, 된장, 고추장을 넣고 팔팔 끓이다가 걸쭉해지면 꿀을 넣어 완성한다. ◎ 참치쌈장 재료 | 참치통조림 1캔, 고춧가루 2작은술, 다진 마늘 1큰술, 청양고추 1개, 식용유 약간 만들기 1 참치는 기름을 제거하고, 청양고추는 잘게 다진다. 2 팬에 식용유를 두르고 ⓛ의 참치와 청양고추, 나머지 재료를 넣고 볶는다. |
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 | 머위쌈밥 | 조회: 14052 |
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| 베이컨 팽이버섯전 계란 1개, 팽이버섯 한 줌, 베이컨 6장 (짧은 베이컨은 2등분, 긴 베이컨은 4등분으로 자릅니다. 팽이버섯도 베이컨과 비슷한 길이로 잘라 준비해... | ||
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| [ 구사일생 | 2010-09-27 ] | ||
 | 귀성길 심심풀이용 도시락 | 조회: 12068 |
| 귀성길에 심심풀이로 먹을 수 있는 귀성길도시락을 만들어 보았습니다. ^^ 하나 - 김치계란김밥 김치잎 6~7장, 어묵 1장, 계란 2개, 맛살 1개(김밥용)... | ||
| [ 파란구름 | 2010-09-27 ] | ||
 | 스마일맨~ 도시락^-^ | 조회: 18805 |
| 처음으로 올려봐요^^;; 우리아들 야외수업이 있어서 간단한 도시락을 만들어봤어요~ 김밥은 아가들 먹기 좋은 싸이즈로 작게 (저희아들은 26개월) 메추리알도 삶공, 이 도시락의... | ||
| [ 베베 | 2010-09-27 ] | ||
 | 가을 은행잎과 함께 먹는 이색나물 유부초밥 | 조회: 21170 |
| 추석에 삼색 나물을 많이 하시는데 전 두 가지만 만들다 보니 이색(二色) 나물이 되었네요.반찬으로도 소비하다가 그래도 남는다면 이렇게 간단히 조리해서 유부초밥 안에 넣... | ||
| [ 슬픈이별 | 2010-09-20 ] | ||
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