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나들이 요리
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쌈도시락, 좋은 예 VS 나쁜 예 | ||||
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http://cook.badakencoder.com/view.php?category=VVsXMA%3D%3D&num=FR1Pdg%3D%3D&page=241
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쌈 싸는 데 무슨 요령이 있을까 싶지만, 뚜껑을 열어보면 알 거다. 헤쳐 놓은 보자기처럼 풀어진 쌈밥, 어디서부터 뭐가 잘못된 건지.
대한민국 대표 주부 커뮤니티인 '82cook.com'의 대표. 저서로 < 일하면서 밥해먹기 > < 한상차림 > < 김혜경의 칭찬받은 쉬운 요리 > 등이 있다. ◆ 고수의 좋은 예 레시피 ◎ 양배추쌈밥
2 칼날을 옆으로 뉘여 데친 양배추의 딱딱한 심 부분을 포를 뜨듯 잘라낸다. 그래야 밥을 넣고 말았을 때 쌈이 쉽게 풀리지 않는다. 3 김발에 양배추를 두 장 정도 겹쳐 올린 다음 그 위에 밥을 얹고 꽁치쌈장을 올린다. 4 김밥을 쌀 때처럼 돌돌 만 다음 먹기 좋은 크기로 썬다. ◎ 근대쌈밥
2 데친 근대 잎을 넓게 펴서 밥과 꽁치쌈장을 올리고 네 귀퉁이를 차례로 포갠다. 3 ②의 쌈을 데친 미나리 줄기로 묶는다. ◎ 근대쌈밥
2 상추를 고깔 모양으로 접는다. 3 ②의 상추 안에 밥을 넣고 참치쌈장을 올린다. 상추 고깔의 뾰족한 부분을 아래로 향해 꽂아 풀리지 않게 도시락에 담는다. ◎ 꽁치쌈장 재료 | 꽁치통조림 1캔, 양파 ½개, 풋고추 3개, 멸치육수 1컵, 된장 ⅔컵, 고추장 ⅓컵, 다진 마늘 2큰술, 식용유·꿀 1큰술씩 만들기 1 꽁치는 체에 밭쳐 국물을 제거하고, 양파와 풋고추는 잘게 다진다. 2 냄비에 식용유를 두르고 다진 양파와 풋고추, 다진 마늘을 넣고 볶다가 ⓛ의 꽁치를 넣고 숟가락으로 으깬다. 3 ②에 멸치육수, 된장, 고추장을 넣고 팔팔 끓이다가 걸쭉해지면 꿀을 넣어 완성한다. ◎ 참치쌈장 재료 | 참치통조림 1캔, 고춧가루 2작은술, 다진 마늘 1큰술, 청양고추 1개, 식용유 약간 만들기 1 참치는 기름을 제거하고, 청양고추는 잘게 다진다. 2 팬에 식용유를 두르고 ⓛ의 참치와 청양고추, 나머지 재료를 넣고 볶는다. |
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| 남녀노소 누구나 좋아하는 골뱅이소면 | 조회: 50919 | |
| 주재료: 골뱅이 1캔, 파 3뿌리, 고추가루, 진간장, 한술에 조림용, 소면만드는 방법:1. 골뱅이 캔을 꺼내 장수물로 살짝 건져내고, 파는 채를 썰어 준비2. 냄비에 물을... | ||
| [ 알스크림 | 2008-01-14 ] | ||
 | 땅콩고추기름볶음 | 조회: 4146 |
| “고소한 맛이 별미, 건강은 물론 머리도 좋아져요”성인병을 예방하고 노화를 막아주는 견과류는 불포화지방산이 많아 매일 적당량을 섭취하면 건강에 좋다. 맛이 고소해 아이... | ||
| [ 검은건담 | 2008-01-12 ] | ||
 | 토마토수프 | 조회: 4143 |
| 준비할 재료토마토 2개, 식빵 2장, 물 1컵, 올리브오일 4큰술, 레몬즙 3큰술, 소금·후춧가루 약간씩 만드는 방법① 토마토는 끓는 물에 살짝 데친 뒤 껍질을 벗... | ||
| [ 레이첼 | 2007-12-31 ] | ||
 | 밤대추채쇠고기말이 | 조회: 4142 |
| 준비할 재료쇠고기 채끝살 300g, 밤·대추 10개씩, 샐러드용 채소 적당량, 쇠고기 양념(참기름 1큰술, 청주 2작은술, 다진 마늘 ½작은술, 소금·후춧가루 약간씩) ... | ||
| [ koendi | 2007-12-30 ] | ||
| 참치샐러드 주먹밥 | 조회: 4603 | |
| 재료(4인분):밥 4공기, 배합초(식초·설탕 4큰술씩, 소금 2작은술), 참치 통조림(작은 것) 1캔, 양파 1/4개, 오이 5cm, 옥수수 통조림 4큰술, 마요네즈 소스 ... | ||
| [ 별님 | 2007-12-23 ] | ||
| 누구나 좋아하는 새우튀김 요리 | 조회: 44585 | |
| 주재료: 새우(중하) 15마리, 누룽지 4개, 달걀흰자 1/2개 분량, 녹말물 (녹말1큰술, 물 2큰술) 식용유 3컵, 녹말 적당량부재료: 설탕 4큰술, 마요네즈 4큰술, 레... | ||
| [ 츠키 | 2007-12-20 ] | ||
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