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나들이 요리
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백골뱅이냉국 | ||
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http://cook.badakencoder.com/view.php?category=VVsXMA%3D%3D&num=FR9KchY%3D&page=135
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필요한 재료: 백골뱅이 250g, 돌미나리 70g, 쑥갓 40g, 대파 ½대, 청오이 ⅓개, 양파 50g, 풋고추 2개, 홍고추 1개, 배 ¼개, 양념장(간장·고추장·설탕·매실청·식초·고춧가루 2큰술씩, 깨소금·참기름·다진 마늘·레몬즙 1큰술씩, 생강즙 1작은술), 볶은 콩가루·가쓰오부시국물 3큰술씩, 액젓 1큰술 이렇게 만드세요: 1 백골뱅이는 살짝 얼려 얇게 편으로 썬다. 2 돌미나리는 4cm 길이로 자르고 쑥갓도 먹기 좋은 크기로 자른다. 3 오이는 반 갈라 편으로 썰고 양파는 채썬다. 대파는 4~5cm 길이로 채썬다. 풋고추와 홍고추는 반 갈라 씨를 털어내고 채썬다. 4 배는 얇게 편으로 썰어 채썬다. 5 준비한 야채를 합하여 찬물에 씻어 건진 후 물기를 뺀다. 6 분량의 양념장 재료를 한데 섞어 양념장을 만들고 손질한 백골뱅이를 무친다. 7 가쓰오부시국물에 액젓을 넣어 간한다. 8 그릇에 백골뱅이무침을 담고 야채와 배채를 얹은 후 ⑦의 국물을 부어 낸다. 기호에 따라 콩가루를 더한다. *백골뱅이 대신 골뱅이 통조림을 사용할 때는 설탕을 1큰술로 줄인다. 기획 | 이지현 기자 사진 | 황순정 요리 | 박종숙 그릇협찬 | 정소영의 식기장(02-541-6480) |
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| [ 맑음 | 2011-02-12 ] | ||
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| 여러부~운!!명절 잘들 쇠셨지요?거의 10여 일 만에 블로그를 하려니 참 어색하고 새롭고 얼떨떨합니다.몇 년씩 하던 일도 며칠만 쉬면 어리바리해지는 저의 놀라운 능력~~ ... | ||
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 | 소스에 찍어 먹는 꼬마김밥만들기 | 조회: 16689 |
| 소스에 찍어 먹는 꼬마김밥만들기/꼬마김밥 요즘 아이들 개학해서 아침밥때문에 고민하시는 분들 많이 계시죠? 물론 저도 마찬가지랍니다..^^ 그래서 오늘은 간편한 아... | ||
| [ 아카시아 | 2011-02-11 ] | ||
 | 치킨감자롤 | 조회: 15891 |
| 치킨감자롤 시원한 와사비 소스에 찍어먹는 치킨 감자롤을 드셔보셨나요…. 168kcal | 60분 | 초보환영 분 량... | ||
| [ 된장소녀 | 2011-02-11 ] | ||
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