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나들이 요리
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매운홍합볶음 by 라라 | ||
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http://cook.badakencoder.com/view.php?category=VVsXMA%3D%3D&num=FR9NcBc%3D&page=136
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▶매운홍합볶음 by 라라 재료 | (2인분) 홍합 700g, 다진 마늘·화이트 와인(혹은 청주) 2큰술씩, 다진 파·올리브오일 (혹은 식용유) 1큰술씩, 마른 홍고추 2개, 실파 1~2뿌리, 양념장(고춧가루·간장 3큰술씩, 두반장 1큰술, 설탕 ½큰술, 후춧가루 약간) 만들기 1 홍합은 수염을 떼고 솔로 문질러 씻은 후 물기를 뺀다. 2 약한 불로 달군 팬에 올리브오일을 두르고 다진 마늘, 다진 파, 잘게 썬 마른 홍고추를 타지 않게 볶는다. 3 매운 향이 돌면 홍합을 넣고 볶다가 입이 벌어지기 시작할 때 중간 불로 올린 후 화이트 와인을 넣고 2분간 볶아 비린내를 없앤다. 4 ③에 분량의 양념장을 넣고 센 불에서 3분간 고루 볶은 뒤 접시에 담고 송송 썬 실파를 뿌린다. ▶꼬치어묵탕 by 해피망고 재료 | (2인분) 모둠 어묵 400g, 쑥갓 20g, 표고버섯 1장, 대파(흰 부분) ½대, 청주·멸치액젓 1작은술씩, 후춧가루 약간, 육수(물 7½컵, 다시마 10×10cm 1장, 마른 멸치 40g, 무 200g, 양파 1개, 대파 잎 1대 분량) 만들기 1 대파는 어슷하게 썰고, 표고버섯은 기둥을 떼어내고 0.3cm 폭으로 썬다. 2 어묵은 물에 한 번 헹군 후 사각어묵은 4.5×15cm로 썰어 접고 타원형 어묵은 반으로 잘라 꼬치에 꿴다. 이때 어묵이 빠지지 않도록 동그란 어묵을 마지막에 꿴다. 3 멸치는 내장을 제거하고 기름을 두르지 않은 냄비에 볶아 비린내를 제거한 후 나머지 육수 재료를 넣고 약한 불에서 10분 정도 끓인다. 다시마를 건져내고 10분간 더 끓이다가 건더기는 건지고 청주를 넣어 5분간 끓인다. 4 ③의 육수에 ⓛ, ②를 넣고 중간 불에서 한소끔 끓인 후 쑥갓을 넣고 멸치액젓, 후춧가루로 간한다. |
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| 귀성길 차막혀도 끄떡 없어요~~ 간식 3종 세트 분명 열두장 달력중 첫 장을 떼어냈는데 우리집 카렌다 입춘이 되기까지는 아직도 경인년에... | ||
| [ 루베트 | 2011-02-08 ] | ||
 | 민족 대이동!귀성길 <모듬도시락>과 함께 하면... | 조회: 16308 |
| 여뤄붕~^^할룽. 신정 지난게 엊그제 같은데... 벌써~구정이 코앞에 닥치었네용. 설 연휴에..고향 가시는 분들 많으시죠?? 요런 도시락 어떠실른지.. 시카도 카테고리... | ||
| [ 꿈과희망 | 2011-02-07 ] | ||
 | 계란말이 김밥 | 조회: 16095 |
| 아이들이 밥을 잘 안 먹으려고 할 때 만들어주면 신기해하면서 먹는 밥요리랍니다. 소풍갈 때 한줄 정도 포인트 김밥으로 넣어줘도 친구들 사이에서 아이를 스타(?)로 만들어 줄 ... | ||
| [ 하레 | 2011-01-30 ] | ||
 | 삼겹살이 김밥속으로 쏘옥 - 삼겹살김밥 | 조회: 16330 |
| 삼겹살김밥 대한민국 대표 음식인 삼겹살과 김밥. 술안주로와 간식으로 많은 사랑을 받는 음식이죠. 두가지 음식을 하나로 만들면 삼겹살김밥이 되는데요. 기대 이상의 맛을 보... | ||
| [ 블랙엔틱 | 2011-01-24 ] | ||
 | 갓김치치즈김밥과 어묵탕 | 조회: 15970 |
| 갓김치 하나넣었을 뿐인데...갓김치치즈김밥과 어묵탕 재료 갓김치치즈김밥 브리치즈 1/3개, 밥 2공기, 참기름, 소금, 마른김2장 어묵탕 여러종류의 어묵, 무우 1/3... | ||
| [ 시엘 | 2011-01-24 ] | ||
 | 든든한 색계란말이도시락과 색계란말이김밥 도시락 | 조회: 16616 |
| 삼색계란말이 계란 4개, 게맛살 3개, 당근 4cm길이로 한토막, 시금치 70g 시금치는 끓는물에 살짝 데친 후, 물을 꼭 짠 다음 소금... | ||
| [ 헤루에 | 2011-01-23 ] | ||
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