견과류 채소샐러드
재료아스파라거스 8대, 래디시 4개, 잎채소 120g, 다진 견과류 4큰술, 소스(플레인 요구르트 4큰술, 올리고당·레몬즙 1큰술, 소금·통후추 약간씩)만들기1 래디시는 깨끗이 씻어 모양을 살려 둥글게 썰고 잎채소는 깨끗이 씻는다.2 아스파라거스는 깨끗이 씻어 손질한 뒤 끓는 물에 살짝 데친다. 3 볼에 분량의 소스 재료를 넣고 고루 섞는다.4 접시에 ①과 ②를 가지런히 담고 ③의 소스를 뿌린 뒤 다진 견과류를 올린다.