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고혈압 환자를 위한 맞춤 도시락

글쓴이: 레인  |  날짜: 2014-05-19 조회: 1
http://cook.badakencoder.com/view.php?category=VVsXMA%3D%3D&num=FRFOdxo%3D&page=111   복사

▶ 과일유부초밥
재료 | 밥 1공기, 사과·단감 ¼개씩, 대추 2개, 흑임자 ½큰술, 유부 4장, 소금 약간, 초밥소스(식초 3큰술, 설탕 1큰술, 소금 1작은 술), 유부조림장(다시마물 ½컵, 간장 1큰술, 설탕 ½큰술)

만들기
1 유부는 끓는 물에 살짝 데쳐 물기를 꼭 짠 뒤 반으로 갈라 유부조림장에 살짝 조린다.
2 사과, 단감, 대추는 3cm 길이로 채썰어 소금에 살짝 절인 뒤 꼭 짠다.
3 따뜻한 밥에 채썬 과일과 흑임자를 넣고 초밥소스를 뿌려 간을 맞춘다.
4 유부 속에 ③의 과일초밥을 채워 넣는다.

▶ 닭채소볶음

재료 | 닭가슴살 1쪽, 배추속대 3장, 당근·양파 ¼개씩, 포도씨오일·소금·후춧가루 약간씩, 볶음양념(간장 1큰술, 설탕·다진 마늘·참기름· 깨소금 1작은술씩, 소금·후춧가루 약간씩)

만들기
1 닭가슴살은 한입 크기로 어슷하게 썰어 소금, 후춧가루로 밑간한다.
2 배추속대는 3cm 길이로 썰고 당근과 양파는 사방 2.5cm 크기로 자른다.
3 달군 팬에 포도씨오일을 두르고 닭가슴살을 볶다가 나머지 채소도 넣어 볶는다.
4 채소가 반 정도 익으면 볶음양념 재료를 넣고 간을 맞추어 볶아 낸다.

▶ 강낭콩찜 & 요거트소스

재료 | 강낭콩 1컵, 요거트소스(플레인 요구르트 3큰술, 레몬즙·소금 1작은술씩, 후춧가루 약간)

만들기
1 강낭콩은 잘 씻어 김이 오른 찜통에 15분 정도 찐다.
2 소스 재료를 고루 섞어 요거트소스를 만든다.
3 볼에 찐 강낭콩을 담고 소스에 버무려 낸다.

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