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나들이 요리
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올리브 타파네이드와 리예트 & 민트젤리 | ||
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http://cook.badakencoder.com/view.php?category=VVsXMA%3D%3D&num=FRhLdxU%3D&page=125
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| 올리브 타파네이드와 리예트 & 민트젤리 "올리브로 만든 타파네이드는 빵이나 크래커 위에 취향껏 올려 먹기 좋아요. 리예트는 돼지고기에 소금과 후추, 향신료 등을 넣고 고아 만든 프랑스식 장조림인데, 그 자체로 맛있기 때문에 빵에 스프레드처럼 발라 먹으면 됩니다. 민트젤리는 고기의 느끼함을 없애고 상쾌한 맛을 더하는 역할을 해요. 민트젤리는 만들기 번거롭기 때문에 병조림 제품을 사용하면 편하지요." 재료 바게트 1개, 올리브 타파네이드(그린올리브 10개, 블랙올리브 5개, 케이퍼·잣 1작은술씩, 엑스트라 버진 올리브유 3큰술, 레몬즙 1/2큰술, 후춧가루 약간). 민트젤리·리예트 적당량씩, 곁들임 채소 약간 만들기 1 바게트는 먹기 좋은 크기로 자른다. 2 올리브 타파네이드 재료를 푸드 프로세서에 넣고 곱게 간다. 3 바게트에 올리브 타파네이드와 리예트, 민트젤리를 곁들여 낸다. Instant List 1 민트젤리 민트에 설탕 등을 넣어 젤리 형태로 만든 것. 청량감이 있어 고기 요리와 잘 어울린다.5천원대. 2 프랑스 구르메 리예트 프랑스 출신 사퀴티에(charcutier, 돈육상인)와 셰프, 농림 전문가가 모여 만든 브랜드. 국내산 냉장육에 셰프의 손맛을 더했다. www.facebook.com/FranceGourmetKorea에서 판매.8천원. 3 마리오 오히블랑까 올리브 올리브로 유명한 스페인에서 재배한 양질의 올리브를 소금에 절여 만든 제품.2천원대. |
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| 총 게시글 1,476개 |
 | 고구마 속에 계란이 쏘옥 들어 있는 계란고구마보트 | 조회: 93693 |
| 고구마 1개(길이가 12cm 정도의 통통한 고구마로 선택해 주세요.), 계란 2개, 옥수수캔 1/8컵, 다진신김치 1/4컵, 양파 1/4개, 홍파프리카 1/4개, 모짜렐라치즈... | ||
| [ 앙큼꼬마 | 2011-04-14 ] | ||
 | 빨간케찹채소밥으로 만든 밥크로켓 | 조회: 78506 |
| 양파 1/2개, 홍파프리카 1/4, 노랑파프리카 1/4, 청고추 2개, 애호박 3cm 길이로 한토막, 슬라이스치즈 한장 양파, 애호박, 파프... | ||
| [ 월하 | 2011-04-14 ] | ||
 | 반찬 겸 도시락반찬으로 좋은 도시락세트 | 조회: 69037 |
| 마른오징어 한마리, 양파 1/4개 마른오징어는 길이 3~4cm 정도로 가위로 잘라 줍니다. (오징어 다리도 사용해 주세요) 물에 불려 줍니다.... | ||
| [ 비올레트 | 2011-04-14 ] | ||
 | 뚝딱뚝딱 두부, 감자반찬 | 조회: 59476 |
| 감자 130g, 두부 1/2모, 양파 1/4개, 청, 홍피망 1/4개 준비과정 : 감자는 삶아 으깨어 줍니다. 두부는 면보에 넣어 물기를 꼭 짜 줍니다. ... | ||
| [ 츠유 | 2011-04-14 ] | ||
 | 착한재료! 김치비빔국수 | 조회: 51811 |
| 국수 130g, 김치잎 2장(약 80g), 계란 1개, 오이 8cm 길이로 한토막 ( 김치는 많이 넣으면 넣을수록 맛나네요.) 계란은 냄비에 물과 15분간 삶아 껍질을 벗기고... | ||
| [ 스리틸걸스 | 2011-04-14 ] | ||
 | 봄을 꿈꾸며 도시락에 꽃을 담다. | 조회: 59233 |
| 꽃은커녕 따스함을 느끼지도 못하니 심술이 불끈불끈.꽃이 피기 싫다면 내가 꽃을 만들면 되지 뭐 ...^^*오늘은 봄을 기다리는 마음으로 꽃 도시락을 만들어 보았어요. ... | ||
| [ 큐트천사 | 2011-04-14 ] | ||
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