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라유 죽순무침

글쓴이: 단풍잎  |  날짜: 2013-11-03 조회: 4203
http://cook.badakencoder.com/view.php?category=VVsXMA%3D%3D&num=FRhLdxs%3D&page=46   복사


라유 죽순무침

라유 죽순무침

"대나무의 어린 줄기인 죽순은 5월이 제철로, 나오는 시기가 한정되어 있어요. 더욱이 생죽순에서는 아린 맛이 나기 때문에 맛내기가 쉽지 않지요. 그런 면에서 죽순 통조림은 아무 때고 편하게 사용할 수 있는 제품입니다. 라유는 일본, 중국에서 즐겨 먹는 멀티 소스인데, 밥에 올리거나 샐러드, 국수 등에 곁들여 다양하게 즐길 수 있어요."

재료

죽순 200g, 라유 2큰술, 간장 1/3작은술, 쪽파 약간

만들기

1

죽순은 먹기 좋은 크기로 잘라 찬물에 30분 정도 담가 두었다가 체를 받친다.

2

죽순에 라유와 간장을 넣고 고루 버무린다.

3

쪽파를 송송 썰어 올린다.

Instant List

1 죽순통조림

봄에 채취한 죽순에 정제수와 구연산을 넣어 만든 통조림.1천9백원.

2 청정원 라유

불포화지방산과 오메가-3가 풍부한 들기름을 베이스로 땅콩과 마늘, 당근, 청경채 등을 넣어 만든 멀티 소스.4천5백원.

기획_오영제 사진_강진주(AO Studio)

레몬트리 2013 10월호

< 저작권자ⓒ제이 콘텐트리 레몬트리. 무단전재-재배포금지 >
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