테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


나들이 요리

Home > 요리 > 테마요리 > 나들이 요리
나들이 요리
부모님을 위한 봄철 ...조회 294802  
선생님 도시락싸기조회 261612  
아이들의 봄소풍 도시...조회 253413  
소풍가는 아이와 선생...조회 252771  
식어도 맛있는 도시락 메뉴조회 225532  
예쁜 과일 깍기,자르기조회 223644  
이삭 토스트 만들기조회 222970  
가을 단풍 나들이 도...조회 222894  
아들 수학여행 도시락...조회 215242  
도시락반찬 레시피조회 181720  

이전글 다음글 목록 

베트남식 튀김 만두 짜조(Cha Gio) 따라잡기

글쓴이: 깎꿍토끼  |  날짜: 2010-04-21 조회: 15231
http://cook.badakencoder.com/view.php?category=VVsXMA%3D%3D&num=FRlOeA%3D%3D&page=48   복사

샬롬~!!

 

월남쌈에 주로 이용하는 라이스 페이퍼에 속재료를 넣어 기름에 바삭하게 튀겨먹는

 

  튀김만두  같은 베트남식 춘권인 짜조(Cha Gio)를 만들어 봤습니다...^^

 

기름에 튀긴거라 칼로리는 높지만 라이스페이퍼의 바삭함이 좋은 짜조(Cha Gio)랍니다...^^

 

예전에 김말이를 만들다가 요 라이스페이퍼에 싸서 튀겨먹었었지요...

 

그땐 제가 첨으로 시도하는 라이스 페이퍼 튀김요리라고 생각했었는데

 

이미 베트남에선 요렇게 만들어 먹는 요리가 있었네요...ㅋ

 

 


베트남식 튀김 만두 짜조(Cha Gio) 따라잡기

 

 

.

.

.

 

 

 

(재료)

 

라이스 페이퍼, 식용류, 스윗 칠리소스 약간

 

속재료 :  표고버섯 1컵,  돼지고기 200g, 다진 마늘 1큰술, 당면 한줌

 

양념 : 피쉬소스 3큰술, 참기름 1 1/2큰술, 설탕 2큰술, 소금,후추 약간

 

 


베트남식 튀김 만두 짜조(Cha Gio) 따라잡기

 

1. 표고버섯과 돼지고기는 잘게 다져주고 당면도 삶아 잘게 썰어 줍니다..

 

피쉬소스와 양념을 넣어 반죽을 한 후 라이스 페이퍼에 물을 뭍혀 부드러워 지면

 

재료를 넣어 월남쌈 싸듯 모양을 만들어 줍니다..

 

울 나라 액젓과 비슷한 피시소스는 Fish sauce (영어) = Nuoc mam (베트남) = Nampla(태국)

 

이렇게 부르는 이름이 달라요...^^

 

2, 기름에 튀길 때는 라이스페이퍼가 좀 건조된 뒤에 튀기시는게 잘  터지지 않아요..

 

팬에 기름을 넉넉히 담고 170도 온도가 되면 하나씩 집어 넣어 완전히 튀겨질 때 까지

 

젓가락을 데지 않아야지만 터지지 않고 바삭하게 튀겨진답니다...

 


베트남식 튀김 만두 짜조(Cha Gio) 따라잡기

 

소스는 달콤한 맛이 좋은 스읫칠리소스를 사용했어요...^^

 


베트남식 튀김 만두 짜조(Cha Gio) 따라잡기

 


베트남식 튀김 만두 짜조(Cha Gio) 따라잡기

 

요렇게 소스에 찍어 한 입 베어물면 정말 맛이 좋답니다...ㅋ

 

바삭함도 좋고 울 나라 만두의 속재료를 만드는 것과 비슷한 재료들이라

 

더 친근하게 느껴지기도 하는 베트남식 튀김만두 짜조였어요...^^

이전글 다음글 목록 

총 게시글 1,476
블랙 올리브 페이스트 닭안심구이 30m블랙 올리브 페이스트 닭안심구이 30m조회: 3881
블랙 올리브 페이스트 닭안심구이 30mshopping list닭안심 8조각, 로즈메리 8줄기, 닭안심 소스(소금1/4작은술, 로즈메리 2줄기, 올리브오일 2큰술), 블랙 올리...
[ 츠키 | 2013-10-12 ]
연어 세비체 20m연어 세비체 20m조회: 3880
연어 세비체 20mshopping list훈제연어 100g, 양파 80g, 빨강 · 노랑 파프리카 20g씩, 레몬 소스(레몬즙 · 화이트와인 비네거 1/2큰술씩, 소금 1...
[ 별님 | 2013-10-12 ]
베리베리 카나페 10m베리베리 카나페 10m조회: 3885
베리베리 카나페 10mshopping list체리 8개, 블루베리 8개, 라즈베리 12개, 민트 잎 8장, 크래커 8개, 크림치즈150g, 꿀 11/2큰술, 시나몬 스틱 조금...
[ 스텔라걸스 | 2013-10-12 ]
유자 라면강정유자 라면강정조회: 3881
유자 라면강정재료건크랜베리 20g, 호두 15g, 슬라이스 아몬드·해바라기씨·호박씨 10g씩, 라면사리 1개 유자시럽 유자청·황설탕 2큰술씩, 물엿 4큰술, 물 3...
[ 아카시아 | 2013-10-07 ]
커리 떡꼬치커리 떡꼬치조회: 3885
커리 떡꼬치재료떡볶이 떡 500g, 검은깨·다진 견과류 약간씩, 식용유 적당량 커리소스 커리가루 5큰술, 올리고당 3큰술, 간장 1큰술, 물 1컵만들기1 떡볶이 떡은 ...
[ 어린새싹 | 2013-10-07 ]
라이스페이퍼 만두튀김라이스페이퍼 만두튀김조회: 3885
라이스페이퍼 만두튀김재료라이스페이퍼 15장, 스위트 칠리소스 약간, 식용유 적당량 만두소 배추김치 500g, 두부 300g, 애호박 2/3개, 풋고추 2개, 소금·후춧가...
[ 슬픈세월 | 2013-10-07 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 바삭바삭 맛있는 고구...
 웰빙 새싹두부샐러드
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
맥주에 대한 지식
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기