 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 나들이 요리 |
나들이 요리
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
녹차수제비 조개탕 | ||
|
||
http://cook.badakencoder.com/view.php?category=VVsXMA%3D%3D&num=FRxOdhM%3D&page=135
|
||
| 녹차수제비 조개탕
중국이나 일본에서는 술 마신 다음 날 녹차를 많이 마신다. 특히 일본에서는 해장으로 우리나라 사람들이 콩나물국을 먹듯 오차즈케(녹차 우린 물에 말은 밥)를 먹는다. 녹차의 폴리페놀 성분이 숙취를 일으키는 아세트알데히드를 분해하는 효과가 있어 녹차를 많이 마시면 숙취 해소에 도움이 된다. 속이 불편할 때는 녹차 우린 물에 밥을 말아 먹어도 좋고, 녹차가루를 이용한 요리도 좋다. 수제비 반죽에 녹차가루를 넣고 조개 국물을 시원하게 내서 후루룩 먹을 수 있는 해장 수제비. 재료: 모시조개 1팩, 무 100g, 만가닥버섯 50g, 대파 ½뿌리, 밀가루 1컵, 녹차가루 1큰술, 국물용 멸치 10마리, 다시마(사방 10㎝) 1장, 소금 약간, 물 적당량 조미료: 소금·후춧가루 약간씩 준비하기 1 밀가루에 녹차가루를 섞은 뒤 물 ¾컵을 조금씩 부어가며 가루가 남지 않도록 수저로 섞는다. 2 ①의 반죽을 한 덩어리가 되도록 차지게 반죽한 뒤 랩에 싸서 냉장 보관한다. 3 모시조개는 옅은 소금물에 담가 해감한다. 4 무는 껍질을 벗겨 굵직하게 채 썰고, 만가닥버섯은 먹기 좋게 손으로 가닥을 나눈다. 대파는 어슷 썬다. 만들기 1 냄비에 물 4컵을 붓고 국물용 멸치와 다시마를 넣어 끓인다. 국물이 한소끔 끓으면 불을 약하게 줄여 20분 정도 끓인 뒤 멸치와 다시마를 건진다. 2 ①의 국물에 해감한 모시조개와 무를 넣고 국물이 끓으면 녹차수제비 반죽을 손으로 얇게 뜯어 넣는다. 3 수제비가 익으면 버섯과 대파를 넣고 한소끔 더 끓인 다음 소금과 후춧가루로 간한다. ※ 조금 얼큰하게 먹고 싶으면 마른 고추를 함께 넣어 끓인다. |
| |
| 총 게시글 1,476개 |
| 나들이 요리 | 조회: 16086 | |
| 1 삼색주먹밥재료 밥 2공기, 백년초가루ㆍ치자가루ㆍ연잎가루 2~3큰술씩, 참기름ㆍ깨소금 1큰술씩, 소금 약간만드는 법1 밥에 참기름과 깨소금, 소금을 넣고 잘 버무... | ||
| [ 어린늑대 | 2011-02-13 ] | ||
 | 직장동료를 위한 세가지맛 샌드위치도시락 | 조회: 16820 |
| 오늘은 직장동료들과 나눠 먹을 도시락 겸 간식을 손수 만들었습니다.식빵도 우리밀로 직접 구웠어요.거창한 방법은 아니구요집에 있는 재료로 아주 간단가단하게 만들었습니다.1, 계... | ||
| [ 꼬마천사 | 2011-02-12 ] | ||
 | 봄에 어울리는 요리 | 조회: 15951 |
| tip 떠나기도 바쁜 소풍날 아침에 도시락을 싸기위해서는 전날 미리 재료손질을 해두시는것이 좋답니다. 미리 도시락용기와 들어갈 메뉴를 정해서 냉장고에 넣어두어도 되는 밑작업... | ||
| [ 맑음 | 2011-02-12 ] | ||
 | 잔반 처리 종결자, 주.먹.밥. | 조회: 16302 |
| 여러부~운!!명절 잘들 쇠셨지요?거의 10여 일 만에 블로그를 하려니 참 어색하고 새롭고 얼떨떨합니다.몇 년씩 하던 일도 며칠만 쉬면 어리바리해지는 저의 놀라운 능력~~ ... | ||
| [ 크리스탈 | 2011-02-11 ] | ||
 | 소스에 찍어 먹는 꼬마김밥만들기 | 조회: 16536 |
| 소스에 찍어 먹는 꼬마김밥만들기/꼬마김밥 요즘 아이들 개학해서 아침밥때문에 고민하시는 분들 많이 계시죠? 물론 저도 마찬가지랍니다..^^ 그래서 오늘은 간편한 아... | ||
| [ 아카시아 | 2011-02-11 ] | ||
 | 치킨감자롤 | 조회: 15767 |
| 치킨감자롤 시원한 와사비 소스에 찍어먹는 치킨 감자롤을 드셔보셨나요…. 168kcal | 60분 | 초보환영 분 량... | ||
| [ 된장소녀 | 2011-02-11 ] | ||
  131 132 133 134 135 136 137 138 139 140   |
 |
