나들이 요리

 감자가 서로 붙지 않고 아삭아삭하게 감자볶는 방법

감자 1개, 청, 홍피망 1/2개

 청, 홍피망도 채썰어 줍니다.

 감자는 채썰어 물에 담구어 전분기를 빼 줍니다.

 감자는 흐르는 물에 감자전분기를 씻어 줍니다.

팬에 기름을 두르고 감자와 양파를 넣고 볶아 줍니다.

(재료 사진에는 양파가 없는데 제가 좋아하는 양파도 넣어 볶아 보았답니다.)

처음 감자를 볶으실때 너무 높은 온도에 감자를 넣게 되면 타 버립니다.

팬 가까이 손바닥을 되었을때 따뜻하다 싶을때 감자를 넣어 주세요.

그리고 나서 온도를 중불에 두시고 볶아 주세요.  

기름은 볶으면서 계속 넣으시면 느끼하고 맛이 없으니

처음 넣을때 넉넉하게 넣어 주세요.

 감자는 다 익혀지면 청, 홍피망을 넣고 살짝만 볶아 주시면 된답니다.

물론 소금간은 하셔야 되구요.

두부 장조림

두부 1/2모

두부를 5등분으로 썰어 줍니다.

(제 두부는 손으로 직접 만든 두부를 사 온거라 울통불퉁합니다.

구멍도 많고, 크기가 다르니 참고해 주세요.)

두부의 물기를 키친타월로 닦아 줍니다.

팬에 기름을 붓고 앞, 뒤로 구워 줍니다.

졸깃졸깃하게 두부를 노릇노릇하게 구워 주세요.

다 구운 후 다시한번더 기름기를 닦아 줍니다.

냄비에 간장 2큰술, 매실액 1큰술, 물엿 1/2큰술, 청주 1/2큰술, 고추기름 1/2큰술과 구운 두부를

넣고 조려 줍니다.

국물이 자작하게 남도록 조려 주시면 된답니다. 

밥에 곁들여 먹을 샐러드와 계란스크램블

달걀 1개, 양상추 1장, 게맛살 2개

맛살은 졸졸 뜯어 주시고, 양상추 폭 0.2cm로 썰어 줍니다.

그릇에 달걀을 깨어 소금과 우유 2큰술을 넣고 저어 줍니다.

팬에 기름을 두르고 계란물을 넣은다음 저어 스크램블에그를 만들어 줍니다.

도시락에 밥을 담아 줍니다.

그 위에 스크램블에그를 올려 줍니다.

그 위에 샐러드를 올려 주시면 완성된답니다.

도시락을 들고 가실때는 위의 샐러드는 따로 들고 가셔서 밥에 같이 곁들여 드셔요.

제 사진처럼 들고 가시면 물이 나와 밥이 질컹해진답니다.

정말로 맛나게 먹을 수 있답니다. ^^

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