나들이 요리

마늘종 무침

마늘종 180g

마늘종을 4cm길이로 썰어 줍니다.

모두 다 아시겠지만 마늘종을 드시는 부분과 버리는 부분을 표시해 보았습니다.

세로로 긴 빨강색선을 기점으로 하여 썰어 주세요.

왼쪽부분의 줄기부분은 먹는 부분이고, 오른쪽부분의 종다리부분은 버리는 부분이니 참고하여 주세요.

냄비에 고추장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 진간장 2큰술, 물엿 1큰술, 참기름 1/2큰술, 매실액 1큰술,

다진마늘 1큰술, 고추기름 1/2큰술을 넣고 보글 보글 끓어오르면 불을 끄고 식혀 둡니다.

팔팔 끓는물에 마늘종을 살짝 데쳐 줍니다.

30~40초 정도면 충분히 아삭아삭하게 삶아 집니다.

아삭아삭함이 싫으시면 취향에 따라 조금더 삶아 주세요.

체망에 받쳐 물기를 빼 줍니다.

조금전 끓여 두었던 양념장에 마늘종을 넣고 맛나게 무쳐 주시면 됩니다.

북어포무침

북어 50g

북어포는 물을 살짝 뿌려 촉촉하여 만들어 줍니다.

무침양념장 : 고추장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 진간장 1 + 1/2큰술, 식초 1큰술, 물엿 1큰술, 매실액 1큰술,

다진마늘 1작은술, 다진생강 조금을 넣고 섞어 둡니다.

그릇에 촉촉하게 만든 북어를 놓고 만들어 둔 양념장에 무쳐 줍니다.

감자베이컨 볶음

감자 (중) 1개 양파 1/2개, 베이컨 3장