나들이 요리

시금치계란말이

계란 3개, 시금치잎 5장

시금치를 끓는물에 살짝 데쳐 줍니다.

믹서기에 데친 시금치 + 물 1큰술을 넣고 시금치를 곱게 갈아 줍니다.

볼 하나에는 계란 2개를 깨어 소금 넣어 섞어 준비해 주시고

다른 볼 하나에는 계란, 시금치물 2 + 1/2큰술, 소금을 넣어 섞어 줍니다.

팬에 기름을 두르고 키친 타월로 기름을 닦은 후

시금치 계란물을 붓고 2/3정도 익어 가면 돌돌 말아 줍니다.

돌돌 말은 시금치를 팬의 한쪽면에 놓은 다음

계란물을 붓고 다시 돌돌 말아 줍니다.

앞, 뒤, 옆면을 익힌 다음 식힌 후 한입 크기로 썰어 도시락통에 담아 줍니다.

어묵, 애호박볶음

어묵 1장, 애호박 8cm 길이로 한토막

애호박은 두께 0.5cm씩 썰어 줍니다.

어묵은 잘게 썰어 줍니다.

팬에 기름을 두르고 어묵을 30초간 볶은 다음,

다진마늘 1작은술, 다진파 1큰술을 넣고 볶아 줍니다.

마늘향이 나기 시작하면 애호박, 간장 1큰술,

고추장 1/2큰술, 두반장 1작은술, 물엿 1작은술, 설탕 1작은술, 멸치육수 1/4컵을 붓고

팬 뚜껑 덮고 조려 줍니다.

물기가 없을때 까지 조려 주세요.

반찬으로 담아 주시면 Ok.

두부조림

두부 2/3모

두부는 가로, 세로 약 1 ~ 1.2cm로 썰어 줍니다.

키친타월로 두부의 물기를 닦아 줍니다.

팬에 기름을 자작하게 붓고

두부를 넣어 다음 앞, 뒤, 옆면을 노릇하게 익혀 줍니다.

키친타월에 놓고 기름을 빼 줍니다.

팬에 간장 1큰술, 두반장 1/2큰술, 청주 1/2큰술, 다진양파 1큰술, 다진 마늘 1작은술,

고추기름 2큰술, 고추장 1작은술, 재래간장 1/2작은술(재래간장이 없으시면

간장을 조금 더 넣어 주세요.), 설탕 1/2작은술, 물엿 1/2큰술을 넣고 끓어 오르면

두부를 넣고 윤기나게 조려 줍니다.

도시락통에 담은 보너스편 레시피들입니다.

양파 1/4개, 애호박 5cm길이로 한토막, 잔파 3개, 당근 3cm 길이로 한토막

양파, 당근, 쪽파, 애호박은 잘게 썰어 줍니다.

팬에 기름을 두르고 양파, 당근, 애호박을 넣고 볶아 줍니다.

채소들이 다 익었으면 밥, 쪽파, 케찹을 넣고 볶아 줍니다.

이렇게 만들어 도시락통에 담으시면 Ok.

어묵 1장, 마늘 12개

어묵은 넓이 1cm, 길이 3cm로 썰어 줍니다.

마늘은 편으로 썰어 줍니다.

 팬에 어묵을 넣고 40초간 볶아 준비해 줍니다.

(어묵을 미리 살짝 볶아 주시면 양념이나 물에 끓여 넣는 과정을 할때

어묵이 푹 퍼지지 않고, 쫄깃쫄깃하게 드실 수 있습니다.)