나들이 요리

밥 400g ,
배합 (식 1½큰술, 설탕 1큰술, 맛술 2작은술, 소금 1작은술), 오이 150g, 오이 밑간(설탕ㆍ포도씨유 1작은술, 소금 약간), 새우 100g, 비엔나 소시지 50g, 다진 단무지 2큰술, 달걀 1개, 맛술 2작은술, 검은깨 1작은술, 청주ㆍ소금ㆍ후춧가루 약간씩

• 1. 오이는 반달썰기한 뒤 밑양념으로 버무린다.
• 2. ? 새우는 청주 1작은술과 소금 약간을 뿌리고 전자레인지에서 1분간 익힌다.
• 3. 비엔나 소시지는 청주 1작은술과 후춧가루를 약간 뿌려 전자레인지에서 30 간 돌린다.
• 4. 달걀은 맛술 2작은술과 소금 약간을 넣고 잘 저어 팬에서 얇게 부친 뒤 4~5cm 길이로 얇게 채 썬다.
• 5. 넉넉한 크기의 볼에 제시된 재료를 넣어 배합 를 만든다.
• 6. ⑤에 뜨거운 밥을 넣은 뒤 배합 와 잘 섞어준다. 준비된 오이, 새우, 소시지 등을 넣고 섞는다.
• 7. ④의 지단을 올리고 통깨를 뿌려 완성한다.

즉석 파히타

폼 나는 메뉴

큰맘먹고 아침부터 샌드위치를 만들었는데, 막상 야외에서 펼쳐보면 빵이 눅눅해지지 았나요? 파히타는 원래 쇠고기나 닭고기를 볶은 야채와 함께 토티야에 싸서 먹는 멕시코 요리입니다.

• 난이도 중
• 열량 500kcal
• 가격대 3만원 이하
• 조리시간반나절

시판 토티야 적당량 ,
닭고기 허벅지살 3토막, 밑양념(맛간장 3큰술, 참기름ㆍ다진 마늘 1작은술씩, 꿀 1/2큰술, 후춧가루 약간), 파프리카 2개, 양파 1/2개, 소금ㆍ후춧가루 약간씩, 올리브유 2큰술, 살사 소스(시판 살사 소스 1컵, 다진 토마토·양파 50g씩, 레몬즙 1작은술), 구아카몰 소스(아보카도 1개, 다진 토마토 4큰술, 다진 양파 2큰술, 레몬즙 1큰술, 다진 마늘ㆍ다진 청양고추ㆍ소금 1작은술씩)

• 1. 닭고기는 밑양념에 20분 정도 재웠다가 기름을 두른 팬에서 노릇하게 구워 1cm 두께로 썬다.
• 2. 파프리카와 양파는 2등분한 뒤 1cm 두께로 채 썬다. 올리브유를 두른 팬에서 소금, 후춧가루를 뿌려가며 노릇노릇해지게 볶는다.
• 3. 시판 매운맛 살사 소스에 다진 토마토와 양파, 레몬즙을 섞어 살사 소스를 만든다.
• 4. 잘 익은 아보카도의 껍질을 벗긴 뒤 볼에 넣고 과육을 으깬다. 제시된 소스 재료를 혼합하여 구아카몰 소스를 만든다. 각 재료를 따로 싸가지고 간다.

토티야 위에 구아카몰 소스 한 숟가락을 잘 펴서 바른다. 닭고기, 파프리카, 양파 등 좋아하는 재료를 올리고 토티야의 아래 가장자리를 접어 올린다. 토티야 양옆을 돌돌 말아서 먹는다.

대가의 포인트

1 속재료는 취향에 따라 선택
파히타 속재료는 다양하게 선택할 수 있다. 돼지고기나 쇠고기뿐 아니라 새우, 생선까지 좋아하는 메뉴를 택하되 함께 먹는 야채와의 맛 궁합을 고려할 것.

2 시판 살사 소스를 이용하세요
시판 살사 소스에 다진 토마토와 양파, 레몬즙을 더하면 집에서 만든 것처럼 매콤하고 상큼하다. 토마토가 씹히도록, 으깨지 말고 살살 다져서 넣는 것이 포인트.