나들이 요리

다우젠트아일랜드 드레싱

준비할 재료
마요네즈 1/2컵,토마토케첩 3큰술,핫소스 1작은술,삶은 달걀 1/2개,피클 30g,양파 1/4개,피망 1/6개,올리브 3개,파슬리 가루 1/2작은술,레몬즙 1큰술,소금,후춧가루

조리 포인트
삶은 달걀,피클,피망,올리브는 잘게 다진다.양파는 다져서 소금에 절였다가 물기를 뺀 다음 모든 재료를 혼합해서 드레싱을 만든다.

프렌치 드레싱

준비할 재료
돌리브 오일 1/2컵,식초 3큰술,양파즙 2큰술,파슬리 가루 1/3작은술,양겨자 1작은술,소금,흰후춧가루

조리 포인트
양파는 강판에 갈아 즙을 짠다.오목한 그릇에 식초,양파즙,양겨자,소금을 넣어 혼합한 후 올리브 기름을 넣으면서 거품기로 잘 저어 올리브기름과 다른 재료를 잘 혼합한다.거품기로 젓는 대신 모든 재료를 한꺼번에 뚜껑 있는 긴병에 담고 잘 흔들어주어도 된다.

이탈리안 드레싱

준비할 재료
올리브오일 1/2컵,레몬 1개,양파1/2개,토마토케첩 1큰술 반,설탕 1작은술,고운 고춧가루 1/2작은술,오레가노 1작은술,다진마늘 1작은술,파슬리 가루 1작은술,소금,흰후춧가루

조리 포인트
게몬은 즙을 짜놓고 양파,마늘은 곱게 다진다.오목한 볼에 레몬즙,다진 양파와 마늘,고운 고춧가루,오레가노,설탕,토마토케첩,소금,흰후추를 넣어 잘 혼합한다.여기에 올리브 기름을 조금씩 넣으면서 거품기로 잘 저어 간을 맞춘다.

파프리카간장 드레싱

준비할 재료
간장 3큰술,육수 1큰술,파프리카(도는 고운 고춧가루)1/2작은술,식초 1큰술,참기름 1작은술

조리 포인트
간장에 육수,식초,파프리카 또는 고운 고춧가루,참기름을 넣어 거품기로 잘 혼합한다.한식에 곁들이는 샐러드 드레싱으로 이용하면 좋다.

당근프렌치 드레싱

준비할 재료
올리브오일 1/2컵,식초 3큰술,양파즙 2큰술,양겨자 1/2작은술,간 당근 4큰술,소금,흰후춧가루

조리 포인트
당근은 껍질을 벗겨 강판에 갈아 놓는다.프렌치 드레싱에 간 당근을 넣어 혼합해 당근프렌치 드레싱을 만든다.