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[요리고수의 도시락] 시래기 주먹밥, 나들이 김밥 도시락

글쓴이: 완두콩  |  날짜: 2011-07-15 조회: 1976
http://cook.badakencoder.com/view.php?category=VVsXMA==&num=GR1Icg==   복사



밖에서도 건강하게 챙겨먹는 집밥의 정석 도시락, 요리고수가 알려드리는 정성어린 레시피
총 36가지의 알찬 도시락을 소개, 쉽게 따라할 수 있는 맛있는 레시피를 공개해 드립니다!
나들이 갈때 아이 소풍 갈때, 매일 싸는 도시락도 한단계 업그레이드 해보세요.


[요리고수의 도시락] 시래기 주먹밥, 나들이 김밥 도시락


[요리고수의 도시락] 시래기 주먹밥, 나들이 김밥 도시락

시래기주먹밥 재료 : 건시래기 100g, 김밥햄 5줄, 달걀 지져 다진것 100g, 피망은 생으로 다진것 70g, 맛살 50g, 돼지고기 볶아다진것70g, 어묵 볶은것 50g, 밥10공기(양념: 들기름 2큰술 참기름 2두큰술 고운소금 1큰술), 깨소금 2큰술
김밥 재료 : 돼지고기 200g, 당근 200g, 오이 3개, 달걀 10개, 맛살, 김밥햄, 어묵, 치자단무지, 참기름, 들기름, 후추, 정종, 김밥용 김, 밥 적당량


[요리고수의 도시락] 시래기 주먹밥, 나들이 김밥 도시락


[요리고수의 도시락] 시래기 주먹밥, 나들이 김밥 도시락

1. 시래기,돼지고기 등 각 재료는 간을 하고 볶아 미리 준비해둔다.
2. 큰 볼에 주먹밥용 재료와 밥, 양념을 넣고 골고루 비빈 뒤 모양을 만들면 시래기주먹밥 완성!
3.김밥 속 재료를 준비한다. 돼지고기는 잡채용으로 구입하여 간장, 정종, 참기름, 소금 밑간을 한 뒤 잠시 재워둔뒤 수분이 다 날라갈 정도로 볶아준다. 당근은 채를 친뒤 소금밑간을 하고 식용유에 볶는다. 오이는 굵은 소금으로 문질러서 씻은 후 1/4쪽으로 길게 갈라 씨를 뺀다. 1쪽을 다시 3가닥으로 길게 자르면 오이 1개당 총 12개가 나오게 되는데 이를 소금에 살짝 절였다가 기름에 볶아 준다. 달걀 10개를 깨트려 알끈을 제거한 뒤 다진 당근 약간, 파슬리 가루 약간 을 넣고 후추 소금 정종 간을 한 뒤 잘 저어준다. 준비해 둔 달걀물은 두툼한 달걀말이로 만들어 적당하게 잘라둔다. 끓는물에 데친 어묵은 길게 잘라 밑간을 한 뒤 볶다가 조청 1큰술과 깨소금을 뿌려둔다. 단무지도 길게 잘라두고 김밥용 햄, 맛살 등도 길죽하게 잘라 구워둔다.
4.밥은 고슬 고슬하게 지어서 뜨거울때 참기름 들기름 넣고 소금 깨소금으로 간을 한 뒤 김발을 이용해서 김밥을 싼다.
5.완성된 김밥은 참기름반 들기름반을 골고루 발라 두고 깨소금도 뿌려 둔다.
6.예쁘게 썰어주면 맛있는 김밥 완성

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