테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


나들이 요리

Home > 요리 > 테마요리 > 나들이 요리
나들이 요리
부모님을 위한 봄철 ...조회 280560  
선생님 도시락싸기조회 247700  
아이들의 봄소풍 도시...조회 239178  
소풍가는 아이와 선생...조회 238771  
식어도 맛있는 도시락 메뉴조회 213744  
예쁜 과일 깍기,자르기조회 212546  
이삭 토스트 만들기조회 211842  
가을 단풍 나들이 도...조회 211737  
아들 수학여행 도시락...조회 204227  
도시락반찬 레시피조회 173316  

이전글 다음글 목록 

웰빙 헤즐넛 통밀빵

글쓴이: 블랙로즈  |  날짜: 2009-08-24 조회: 3583
http://cook.badakencoder.com/view.php?category=VVsXMA==&page=1&num=Ex9HdA==&stype=&search=   복사

통밀가루를  이땀~~~시 넣고도 야들시러움과 함께

 

써비쑤로 헤즐넛의 향과 질감까지 보태어진 통밀빵으로 시작하는 하루가 있다면....

 

거기에 또 덤으로 메이폴시럽의 달콤함이 묻어나오며 맛볼 수 있다면...

 

님들의 기분은 ................. 어떠실까요...?

 

 

 

 

 

 


웰빙 헤즐넛 통밀빵

 

 

한 주를 새롭게 시작하는 월.요.일.

  

우리님들께 이 모든 향기가 전해지기를 바라며

 

엄니의 뜨거운 빵집을..........

 오픈합니다. ^^ 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


웰빙 헤즐넛 통밀빵

 

헤즐넛.

 

굳이 지대로 여기 사람들의 말투를 빌리자면 헤~이즐넛~ㅋ~

다른 견과류들에 비해서는 약간 더 웃돈을(?)얹어주어야 사는 녀석.

 

그럼에도 간간히 우리 아이들의 균형잡힌 영양을 위해서

사고마는 맛난놈들.

 

언제구입하냐구요?

 

아줌씨들이 홀~~딱 넘어가는 말~!

 

"쎄일이다~!!!!!!~~~~~~~~다다다다다다다다다~~~~~~~~~!!!!!!!!!!!!!!!"

 

 

 

시작하겠심더~~~~^^

 

'두둥 둥둥~~'

 

재료

 

중력분 (all-purposed flour) - 200g, 1&1/4cups

*이 곳 까나다에 계신님들은 unbleached flour를 사용해주시면 감솨~

 

통밀가루 (whole wheat flour) - 150g, 1cup

 

 

@@@@@@@한국에 계신 님들께 알립니당~~~@@@@@@@@

 

일단, 이 것은 단순히 엄니 생각이라는 것을 참조바라며,

전체 밀가루양을  우리밀운동본부의 통밀가루를 사용하셔도 아주~무방하지만,

브랜 (밀기울)이 섞여있는,   즉 허연 통밀가루가 아닌 오리지널 통밀가루를 사용하셔도 괜찮을 듯 싶습니다

한국분들 중 껄끄러운 식감을 별로 안 좋아하시는 분들도 계실텐데요

지금 저의 레시피의 경우 물의 양을 조금 더 넣고 시럽을 넣어 만들어진 통밀이기에 그리 부담스럽지 않으실 것이며

또다른 맛의 즐거움을 느끼실 것이라 감히 추측~ 해용~*^^*

 

즉, 우리밀운동본부의 통밀가루 200g

일반 통밀가루 150g

이렇게 사용하셔도 된다는 말씀이지용~~~ㅎ~

암만 생각해도 한국 댕겨오기 잘했다는 생각이...히~

 

 

이스트 - 1&1/2작은술,  소금 - 1작은술,   올리브오일 - 2큰술, 

 

 메이플시럽 - 2큰술 (꿀로 대체가능),   미지근한 물 - 160g+1큰술

 

헤이즐넛 - 1/2컵 (호두나 피칸대체가능)

*잘게 부순 후(너무 잘게는 마시공~) 후라이팬에 살짝쿵 볶아주세요

향이 아주~~쥑임니더~~~ㅎㅎ*

 

 

 


웰빙 헤즐넛 통밀빵

 

반죽 후 가스를 빼준 후 1차발효 끝내고나서 럭비모양으로 성형해주신 뒤 젖은 면보나 랩으로 씌워서

2차발효시켜주시면 됩니다

 

반죽부터 1차발효완료까지의 과정은 발효빵목록을 클릭허셨을때, 눈에보이는 통밀이나 호밀빵들을 클릭하시면

자세~~~한 설명을 침이 튀고도 튀도록 설명드렸으니 참조바랍니다

 

여기서 또 수다시러우면 뜨뜨~~시한 빵들이 다 식어버리거나,

아님  환청처럼 들리는 님들의 목소리땜시~~

"엄니~~~엄니 ~~ 스크롤~~스크롤~~~~~~~~~~~~~~~~~~!"ㅋ~

 

 

 

 

 

 


웰빙 헤즐넛 통밀빵

 

저는 발효빵을 할때 거의가 저만의 자연발효의 원칙아닌 원칙을 지니고 있답니다

 

왠지는 모르겠지만.....     줌마의 고....집...시러움??  ㅎ~

 

2차발효 끝내시고 예열된 200도의 온도에서 25분~30분 구워 주시면되요

참고로 저의 쎄디쎈놈에서는 185도에서 20분 조금 넘게 구웠슴당~

 

 

 

 

 

 


웰빙 헤즐넛 통밀빵

 

오븐에서 나온 빵의 구워진정도를 확인하는 방법은 뒤집혀진 밑바닥을 조롷게 두드려보았을때

들리는 소리.

'퉁~~~퉁~~~~퉁퉁~~~~'

 

뭔가가 울리는 듯한.... 왠지 약간은 비어있다는 느낌???

뭐...말로 설명할려니 또 막히는 부분.... 우이.......................씨.............-,.-;;;;;;;

 

 

 

 

 


웰빙 헤즐넛 통밀빵

 

나왔심더~~~~~

나오자마자 작업대에서 셔터눌러준 녀석인데,

오버도 안허고, 아주~~~~알맞게 선탠허고 나왔구만요~~아잉 좋아랑~~^^*

 

 

 

 

 

 


웰빙 헤즐넛 통밀빵

 

통.밀.빵.

이 엄니가 가장 사랑하는 빵.

밥 한공기 보다도 훨씬 더 많은 영양분을  갖고 있는 빵.

내싸랑 빵.

 

 

 

 

 

 


웰빙 헤즐넛 통밀빵

 

그 옛시절(?).

처음으로 헤즐넛커피를 마시려고 주문했을 때

느꼈던 그 설레임..... 그 향.....

 

저땀시만한 덩치를 갖고 있는 녀석에게도 그 향이 나옵니다...

콩닥....콩닥....콩닥... 어잉? 신랑도 아닌디 ...? ㅋㅋ~

 

 

 

 

 


웰빙 헤즐넛 통밀빵

 

제가 보통첨가하는 물의 비율보다 좀더 많은 양을 넣었습니다.

부들부들함을 느껴보기위해서 말이지요.  또한 늘상 넣어주던 꿀대신 쪼르르르~~~~륵 ~!

따라주었던 메이플시럽.

 

그거 아세요??

이 시럽의 향 때문이라도 우리 아이들 좋아할꺼에요.

 

 

 

 

 


웰빙 헤즐넛 통밀빵

 

정말 행복한 순간. 

보이셔용? 저 브랜들... 

통밀가루의 특권.

하얀밀가루의 순수함보다도 훨씬 더 돋보이는 통밀가루의 투박함.

 

'통밀아..통밀아.. 절대로 흰밀가루들 부러워하지 말어...너의 꽉~~차 있는 내면은 아무도 못 따라가...

나도 널 닮고 싶어..... 외면이 아닌 속이 가득가득 채워져있는 사람 말이야... 알았니....?'

 

 

 

 

 

 

 


웰빙 헤즐넛 통밀빵

 

콕콕콕 박혀있는 헤이즐넛~~~

을메나 꼬신데.......

 

 

 

 

 

 


웰빙 헤즐넛 통밀빵

 

저는 주로 토스트기를 이용하기보다는 달구어진 팬에 올리브기름 쫘~~~악 두르고

저렇게 지.져.부립니당~

아..울 신랑이 좋아하는 스탈이지요.       그리고 이것저것 넣기~!

 

오늘의 당첨녀석들??? 에게?남아있는 것이 체다치즈랑 베이컨?

그래도 이게 어디여

감솨감솨감솨~~~~

 

아궁...시장봐야겄당....

 

 

 

 

 

 


웰빙 헤즐넛 통밀빵

 

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

 

어허~~~~~이놈들 ~~! 지금 메롱허니????

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ~~~

 

 

 

 

 


웰빙 헤즐넛 통밀빵

 

 

이전글 다음글 목록 

총 게시글 1,476
우거지 추어탕우거지 추어탕조회: 4
체온 상승 효과 만점우거지 추어탕재료미꾸라지 300g, 우거지 200g, 부추 30g, 청양고추 2개, 들깨가루 3큰술, 산초가루·참치액젓 1작은술씩, 굵은소금·된장·고...
[ 크티 | 2014-05-28 ]
토마토 비타민수프토마토 비타민수프조회: 2
영혼까지 따뜻하게 해줄 수프 한 그릇토마토 비타민수프재료토마토 4개, 토마토홀(시판용) 1캔, 무 100g, 셀러리 3대, 파프리카 2개, 양파 1개, 대파 2대, 마늘 5톨...
[ 바람 | 2014-05-28 ]
밤 대추 연근강정밤 대추 연근강정조회: 10622
몸의 온기 유지에 탁월밤 대추 연근강정재료밤·대추 10개씩, 연근 200g, 튀김가루·녹말가루 3큰술씩, 달걀흰자 1개 분량, 튀김기름 적당량, 매운 강정소스(청양고추 2...
[ 포시 | 2014-05-28 ]
생강진액차생강진액차조회: 3
냉한 기운을 다스려주는 차 한 잔생강진액차재료햇생강·황설탕 3kg씩, 올리고당 750g, 통계피 20g만들기1 햇생강은 껍질째 깨끗이 씻어 물기를 뺀다.2 ①의 생강을 ...
[ 비올레트 | 2014-05-28 ]
부추탕부추탕조회: 3
제철 채소로 몸을 따뜻하게부추탕재료부추 150g, 새우젓 2큰술, 국간장·다진 마늘 1큰술씩, 대파(흰 부분) 1대, 국물(북어 대가리 2개, 대파 뿌리 3개, 마른 고추 ...
[ 편지 | 2014-05-28 ]
파 낙지찜파 낙지찜조회: 5
담백한 맛으로 원기충전파 낙지찜재료낙지 2마리, 대파 3대, 마른 고추 2개, 마늘 5톨, 생강 1쪽, 소금·밀가루 약간씩, 찜 양념장(국간장·청주·참기름·쌀가루 1큰...
[ 단풍잎 | 2014-05-28 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 바삭바삭 맛있는 고구...
 웰빙 새싹두부샐러드
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
맥주에 대한 지식
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기