 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 요리 abc |
요리 abc
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
타이 커리 | ||
|
||
http://cook.badakencoder.com/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=EhFLeBA%3D&page=18
|
||
| 타이 커리
커리 페이스트 하나면 완성  만들기 1 새우는 등의 내장을 빼서 손질하고, 홍합과 관자는 깨끗하게 씻어 한입 크기로 자른다. 2 팬에 기름을 두른 뒤 새우, 홍합, 관자를 넣어 살짝 볶다가 커리 페이스트를 첨가하여 다시 볶는다. 3 ②에 코코넛 밀크를 부어 끓이다가 홍고추와 레몬즙을 첨가하여 좀 더 끓인다. 4 취향에 따라 고수를 곁들이고 밥이나 난과 함께 낸다. 포인트 한국이나 일본식 커리는 오래 끓여서 진국을 우려내야 하지만, 타이 커리는 페이스트만 넣어서 후닥닥 완성하는 방식. 야채, 고기, 해산물 등 원하는 재료에 육수 대신 달콤한 코코넛 밀크를 넣으면 향긋한 커리가 완성된다. 커리 페이스트가 있으면 토마토와 가지만 넣은 심플한 야채 커리를 만들어도 여느 레스토랑 메뉴 못지않게 색다른 맛이 느껴진다. 맛 동남아 커리 특유의 풍미와 코코넛 밀크의 부드러움이 조화되어, 입에 착 감긴다. 타이 커리 페이스트는 특유의 꼬리꼬리한 향이 있지만 한국적 입맛에는 오히려 감칠맛처럼 느껴졌다. |
| |
| 총 게시글 3,195개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 2940 | 단호박란 | 스텔라걸스 | 14-03-06 | 6457 |
| 2939 | 견과 찰떡말이 | 맑음 | 14-03-06 | 5941 |
| 2938 | 방울증편과 생과일 | 단풍잎 | 14-03-06 | 6076 |
| 2937 | 호박고지보리밥 _1천8백원 | 햇살 | 14-03-03 | 5905 |
| 2936 | 양파김치 _1천6백50원 | 파란구름 | 14-03-03 | 5698 |
| 2935 | 고등어시래기조림 _1천8백80원 | 하얀건담 | 14-03-03 | 6179 |
| 2934 | 말린 표고고추장볶음 _1천5백원 | 달님 | 14-03-03 | 6257 |
| 2933 | 두부장아찌 _9백50원 | 초록샤인 | 14-03-03 | 5720 |
| 2932 | 열무볶음 _1천6백원 | 상큼걸 | 14-03-03 | 5797 |
| 2931 | 사과깍두기 _1천7백원 | 스위티 | 14-03-03 | 5691 |
| 2930 | 우유고구마보리죽 _1천5백50원 | ★…믿는 ㉠ㅓ㉧f | 14-03-03 | 6127 |
| 2929 | 치킨도리아 | 초록나무 | 14-03-03 | 5731 |
| 2928 | 양배추토마토스튜 | 시엘 | 14-03-03 | 6199 |
| 2927 | 꽁치김치커틀릿 | 백설공주 | 14-03-03 | 5852 |
| 2926 | 모둠견과류 브라운슈거샐러드 | 초록나무 | 14-03-03 | 6340 |
  11 12 13 14 15 16 17 18 19 20   |
 |
