요리 abc

• 난이도 중
• 열량 500kcal
• 가격대 3만원 이하
• 조리시간반나절

부추순·영양부추·비트싹·메밀싹 3g씩, 후리가케 5g ,
100g, 3색 날치알 15g씩, 다진 단무지·오복채 10g씩, 아스파라거스 1/2줄기, 참기름 약간

• 1. 각 나물은 깨끗이 씻어 물기를 완전히 뺀 뒤 다져놓는다.
• 2. 돌솥은 그릴에 미리 데워둔다.
• 3. 다져놓은 오복채와 참기름 약간을 밥에 넣고 비빈 뒤 돌솥에 담는다.
• 4. ③에 후리가케, 다진 단무지, 각종 나물, 날치알, 아스파라거스를 보기 좋게 담아 낸다.

단무지와 오복채가 간을 맞춰주기 때문에 따로 간을 할 요가 없는 간단한 메뉴. 날치알에도 염분기가 있어 짭짤한 맛을 즐길 수 있다. 참기름을 1~2방울 정도 떨어뜨리면 고소한 맛이 더해진다.

깔끔하게 담긴 재료와 나물을 먹을 때마다 매운맛, 쌉쌀한 맛, 짠맛 등등 여러 맛을 음미할 수 있다. 톡톡 터지는 날치알과 신선한 나물을 씹는 식감이 좋다. 미나리와 쑥갓의 향이 입 안에 오래도록 남아 있다.